促進脂肪燃燒、血液循環 2種食物與納豆一起吃好處多

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2018/10/16 · 作者 / 原水文化 · 出處 / 原水文化出版
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納豆是一種很百搭的食材,可以和各種食物混合搭配,藉由這樣,納豆就能變身為好吃又營養均衡的食物。

我特別想推薦給各位的混搭食材,是「泡菜」和「海帶頭」。

泡菜因為含有白菜的食物纖維,具有使血糖值較不易上升、脂肪比較難以附著的效果。唐辛子所含的辣椒素則能促進血液循環,使體溫升高並藉此活化熱量的消耗。除此之外,其中的發酵成分還能促進整腸作用的進行。

吃了帶辣味的泡菜後,體溫會隨之上升,當場就能開始燃燒脂肪,這個現象就稱為「攝食產熱效應」(Diet Induced Thermogenesis),在業界裡取其英文的字首,簡稱為「DIT」,指的是在進食之後消化、吸收的過程中,身體散發體熱的作用。

(圖片來源:原水文化)

DIT的反應在不同人之間會有很大的差異,一般來說,肌肉量比較多、基礎代謝率較高的人,DIT的反應也會比較高。

DIT的效果不容小覷,人一天之中所消耗的熱量,有10%是靠DIT所燃燒產生的,也就是說,如果一天消耗1800大卡,靠DIT就佔了180大卡,如果針對這點多下功夫,消耗的量還能再增加。

因為「吃下去的熱量馬上就被用掉」,只要多增加一些這種熱量,不需要費什麼心思就能減肥成功,所以必須加以重視才行。

提高DIT的重點在於「辣的食物」和「溫熱的食物」,所以只要在吃飯時多吃點泡菜,所攝入的熱量就會馬上被燃燒,如此一來,輕鬆就能達到瘦身的效果。

「海帶頭」也是一種對減肥很有幫助的食物,它含有豐富的水溶性膳食纖維,可以提高腸胃蠕動,使人排便順暢,而褐藻糖膠這種成分,則能夠使脂肪難以附著、具有抑制血糖上升、促進血液循環、預防癌症等效果,對健康有益。同時,還可以增加納豆的分量,提升飽足感,讓人少吃一點飯。

「海帶頭」和「泡菜」這類食品,單吃的話可能會覺得難以下嚥,但是將它們與納豆混合之後,就變成容易入口又美味的配菜了。

像這樣將納豆與其他食材混合後,不僅好吃,也兼顧營養均衡,還具有減肥效果,藉著「取代」與「組合」,就能夠在不需要委屈自己的情況下減肥成功。

本文節錄自《喚醒減肥腦》,由 原水文化 出版。

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