配茶、咖啡大NG,吃營養保健品有哪些眉角?

圖片來源 / 林后駿
瀏覽數3,207
2018/10/01 · 作者 / 陳蔚承 · 出處 / 康健雜誌 第239期
放大字體
營養保健品的食用方式、時機和劑量都是學問,選對、吃對,健康才能加分。

Q:吃太多營養保健品會洗腎嗎?攝取過多有什麼危險?

過量食用對人體有害。中山醫學大學營養學系教授王進崑認為,維生素、礦物質是微量營養素,不像3大營養素(蛋白質、脂質、醣類)需求這麼大。飲食不均衡有可能缺乏,但攝取過多就會中毒甚至致癌,例如脂溶性維他命A、D、E、K和礦物質對身體的負擔較大,長期攝取過多會中毒、傷害肝腎、結石、血鈣,所以食用脂溶性維他命和礦物質保健品時最好先諮詢醫師。

但如果不是刻意吃太多,或吃的方式不正確,其實並不危險。劉博仁表示,脂溶性維他命吃到出問題甚至致癌,需要相當高的劑量,例如之前香港一位母親給孩子吃大量富含維他命A的魚肝油,導致肝中毒。水溶性維他命如B群也不能吃太多,廖偉呈指出,B6、B9都有上限值,B3吃太多皮膚會刺、癢,加上有些產品有賦形劑,吃太多也會有問題。

Q:營養保健品過了保存期限還可以吃?

不要繼續吃。劉博仁指出,保存期限是指產品未開封的狀態,開封後就要儘早服用,最好6個月內吃完。保存時也要注意,存放在乾燥、陰涼、不見光的地方較適合。廖偉呈也提醒,許多產品內會有棉花和防潮劑,都要記得取出,因為兩者會吸收濕氣,更容易造成產品壞掉。

Q:每種營養保健品建議食用時間不同,一定要分開吃?

不需要分開吃。營養保健品一般會有餐前、餐後吃的分別,但現代人生活忙碌很難顧及。劉博仁表示,一把抓直接吃下肚雖然吸收上有差別但不會差太多,基本上沒問題。

但會相互競爭的營養素如鈣、鐵質,就要至少間隔2小時或隔餐吃。有些人會吃排油錠減肥,就不要跟脂溶性營養素一起吃。

廖偉呈也認為,只要按照建議劑量或專業人員指示服用,一般不會有問題,而且有些營養保健品一起吃會增加彼此的吸收率,例如鐵跟維他命C、葉黃素和魚油。

Q:感冒藥、止痛藥、胃藥,需與營養保健品間隔吃?

一般的藥物不需要,如果擔心可以相隔半小時再吃。但劉博仁表示,胃藥會影響吸收效果,保健品會影響抗生素、化療藥物的效果,所以建議間隔2小時。廖偉呈也認為不用特別分開來吃,如果真的有疑慮可以拿藥單諮詢藥師。另外,如果吃腸溶錠的保健品就不要跟制酸劑一起吃,腸溶錠是讓成分到小腸才釋放和吸收,但制酸劑會使胃中呈現偏鹼的環境,會讓成分提早釋放,產生不必要的副作用。止痛藥如乙醯胺酚不會有影響,但布洛芬比較傷胃,又跟比較具刺激性的鐵劑一起吃,胃的傷害就比較大。

Q:習慣喝咖啡、茶提神,會影響營養保健品效果嗎?

會,最常見的就是單寧酸會拮抗礦物質的吸收,所以要分開來吃。顏佐樺也說,咖啡和茶都含有咖啡因,會阻礙鈣、鎂、鐵的吸收,另外這些飲品會利尿,會讓B群加速排出體外,所以要避開。

更多精采內容,請見康健十月號《 9大熱門營養保健食品,你吃對了嗎?

什麼是感冒?

感冒係指發生在鼻腔、喉嚨的上呼吸道感染,有各式各樣不同的症狀,而造成症狀五花八門的原因在於引起感冒的病毒至少有一百多種,再加上每個人對病毒的反應各有不同,才會有不同的症狀。

重點分享