都是護眼,葉黃素、蝦紅素哪裡不同?

圖片來源 / 林后駿
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2018/10/01 · 作者 / 陳蔚承 · 出處 / 康健雜誌 第239期
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營養保健品的食用方式、時機和劑量都是學問,選對、吃對,健康才能加分。

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Q:哪些人要補充葉黃素?

年輕人、3C族和銀髮族都需要。台北市立聯合醫院中興院區醫務長蔡景耀指出,美國經過兩次大型研究後,證實葉黃素、玉米黃素等能幫助預防退化性黃斑部病變,後來演變成3C族必吃。黃斑部病變部分原因是陽光曝曬,而3C中的藍光能量最強,因此推論藍光也會傷害黃斑部。

蔡景耀認為,除了休息,年輕族群可吃葉黃素預防病變,年過50歲也應該補充預防黃斑部退化、病變;除了保護眼睛,葉黃素還有其他好處。已有研究發現可改善睡眠品質,抗發炎效果也對心臟冠狀動脈疾病有幫助,「多吃蔬果也能吃到葉黃素,如果吃營養保健品要適量,因為是脂溶性的營養素,對肝臟影響較大,」他說。

Q:葉黃素跟蝦紅素功效一樣?只吃一種行不行?

兩者功效不一樣,也不能相互取代。葉黃素可保護、緩解眼睛視網膜黃斑部的問題;蝦紅素除了降低黃斑部傷害,也能減輕眼部疲勞。蝦紅素的抗氧化能力是葉黃素的5~10倍,也具有護眼效果,但兩者還是有差異。

Q:該怎麼吃葉黃素?廣告說游離型的葉黃素比較好吸收,真的嗎?

不一定。台灣基因營養功能醫學會理事長劉博仁指出,游離型或脂化型葉黃素的吸收率何者較好尚無定論,而是因人而異,所以不用特別拘泥形式。葉黃素是脂溶性營養素,因此隨餐或飯後吃效果較佳。

搭配魚油、維他命A、β胡蘿蔔素,能改善乾眼症。另外,許多產品宣稱葉黃素和玉米黃素的黃金比例是5:1,但微笑藥局藥師廖偉呈表示這是舊的說法,不用特別在意。每天可以吃6~10毫克葉黃素或4~6毫克蝦紅素,至於能否併用,廖偉呈表示目前沒有文獻佐證不能併用,但兩者結構相似會競爭吸收率,所以如果服用多於15毫克的葉黃素與蝦紅素,建議隔餐食用。

魚油─凝血不全的人,要避免!

Q:磷蝦油比魚油貴很多,效果比較好?

兩者功效差不多,平常吃魚油保健即可。它們都含有Omega3,有預防心血管疾病、降低血脂和血糖的效果,外食族攝取過多Omega6容易發炎,而補充魚油能有效對抗發炎。磷蝦油除了Omega3,也含有少許具抗氧化作用的蝦紅素。

泰安醫院營養師李錦秋表示,磷蝦油所含的蝦紅素相當有限,如果是保健心血管,吃魚油即可;若要補充蝦紅素則建議直接選購劑量較足的產品,效果才會好。另外,TG型式較好吸收。要注意的是,凝血不全或使用抗凝血藥物的人,食用前要諮詢醫師。

模特兒:邱婷熙
彩妝師:紫色星星造型設計工作室(何屏)
造型師:王民,珉 Minmin Hung

什麼是心血管疾病?

心血管疾病泛指心臟以及血管的疾病,包括冠狀動脈症候群、中風、高血壓性心臟病、風濕性心臟病、動脈瘤、心肌病變、心房顫動、先天性心臟病、心內膜炎以及周邊動脈阻塞性疾病等等,主要原因是血管阻塞致使血流不順,...

什麼是黃斑部病變?

人體視覺最敏感處就是黃斑部,它位在眼球正後方的視網膜中心處。此病是好發於老年人的慢性疾病,造成50歲以上老年人視覺嚴重損害的首要原因。患者會逐漸發生中央黃斑部的退化現象,進而影響患者中央視覺,造成患者視...

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