南瓜+鳳梨+豆漿顧膝蓋?專家說更好的方法其實是…

南瓜+鳳梨+豆漿顧膝蓋?專家說更好的方法其實是…
  • 作者 : 謝佳君
  • 圖片來源 : shutterstock

關節退化是不少上了年紀的人常見的老症頭,而前陣子網路流傳,將南瓜與豆漿或鳳梨蒸煮後食用,除了可預防退化性膝關節炎,還能緩解膝蓋疼痛,甚至傳言有人膝蓋骨疼痛原本需要開刀,在吃了南瓜燉鳳梨後也不藥而癒;一時間,南瓜搖身一變,成了顧膝蓋聖品。不禁讓人好奇:南瓜真有這麼神奇的功效嗎?

(網路謠傳,吃南瓜燉鳳梨可以改善膝蓋疼痛,甚至不藥而癒,但專家認為太過誇大。圖片來源:翻攝自網路)

營養價值都很高 能幫助對抗體內發炎

南瓜、鳳梨和豆漿都是餐桌上常見的菜色,這些取得容易的食物也確實藏有許多好處。

●南瓜

台北市營養師公會兼任居家營養師宋明樺表示,南瓜屬於澱粉類,除了醣份之外,還有豐富的維生素A、B群、C、D、及微量元素鈣、鎂、鋅等。此外,南瓜屬於低升糖指數的食物,由於 豐富的果膠,能使碳水化合物在腸胃道吸收速度變慢,飯後血糖上升幅度較平緩

高雄長庚醫院風濕免疫科主任陳英洲也肯定南瓜的營養價值,它還有植物性化學物質,如:黃體素酚、甘露醇、果膠等,尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。美國聯邦食品藥物管理局(FDA)更將 南瓜列為30種抗癌蔬果之一 ,它所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等,皆具抗氧化力。

●豆漿

由黃豆研磨而成的豆漿也有豐富營養價值,除了是優質的植物性蛋白質來源,含人體必需胺基酸,同時也有膳食纖維、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等成分,當女性進入更年期、雌激素遞減時,可以利用豆製品補充,改善更年期不適症狀。

●鳳梨

宋明樺表示,鳳梨有豐富的膳食纖維、維生素C、β-胡蘿蔔素、以及有機酸等,同時因為含有水果酵素,能協助蛋白質食物的消化吸收,降低腸胃道負擔。

(豆漿雖然營養豐富,但吃多容易脹氣,造成腸胃道負擔。圖片來源:shutterstock)

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文章出處: Web only 2018-08-01 00:00:00.0

關鍵字: 發炎、南瓜、豆漿、膝蓋、鳳梨、運動、關節

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