從賣場到餐桌,一場綠色消費革命

從賣場到餐桌,一場綠色消費革命
  • 作者 : 許佳琦
  • 圖片來源 : 林后駿

樂活(LOHAS)指重視環境保護、綠色消費、安全飲食的概念。《康健》將「樂活」引進台灣,2011年起舉辦樂活節、農夫市集、千人健走……如今樂活風潮已深植人心。

台灣的環境議題,得從垃圾減量說起。看守台灣協會祕書長謝和霖指出,早年台灣垃圾處理以掩埋場為主,因不敷使用,政府推動「一縣市一焚化爐」政策。不過焚燒垃圾會產生戴奧辛,主婦聯盟、綠色公民行動聯盟、看守台灣等環團因此發起抗議,成為垃圾處理「以減量代替焚化」的背景。

環境永續,從垃圾減量開始

「解嚴以後,很多聲音都冒了出來,」前主婦聯盟環境保護基金會董事長、立法委員陳曼麗說。主婦聯盟於1987年成立,正值台灣社運風起雲湧之際。當時他們看到研究指出,台灣垃圾40%是可回收物,35%是廚餘。「也就是把回收、廚餘分類好,垃圾就少四分之三。」因此踏上垃圾分類的倡議之路。

陳曼麗回憶,曾有官員表示,「台灣跟日本民情不同,民眾不可能乖乖做分類。」環團反而更廣辦記者會、參加政府會議。大力奔走下,政府先後成立8個回收清除處理監督委員會,專責不同回收項目。

1998年,環保署成立資源回收管理基金管理會,成為垃圾分類制度化的開始。「因為變成政策後,地方政府也被要求。」廚餘分類則於後來由主婦聯盟與政府共同推動,在台北市內湖區西湖里、西安里試辦。

1987年,主婦聯盟推動自備購物袋與隨餐包,是台灣最早的環保餐具推動者。另外,他們也開始關心高山開發議題。「農業上山後,很多人種起高冷蔬菜、開茶園,卻破壞環境。所以我們開始推廣購買友善蔬果,這些蔬果雖然不好看,但很健康,也不傷害土地。」

有人因此問他們:「我想支持,但要去哪買?」主婦聯盟遂成立理貨勞動合作社,媒合消費者與有機生產者,成為今日主婦聯盟生活消費合作社的前身。

「環境跟消費的議題是相連的,」陳曼麗說,主婦聯盟關心的議題看似包山包海,但追求的理念卻沒變,就是讓人們健康永續地享受生活。

文章出處: 康健雜誌237期 2018-08-01 00:00:00.0

關鍵字: 回收、樂活、分類、環保、廚餘

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