咖啡大哉問/別以為無糖咖啡就可以放鬆喝 二合一更肥

圖片來源 / 康健雜誌
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2018/02/22 · 作者 / 康健編輯部 · 出處 / 專刊
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你可能以為無糖的二合一咖啡比較健康,但驚人的是,在「無糖」二合一咖啡背後,其實隱藏著「高脂」的真相。

輔仁大學營養科學系副教授劉沁瑜提醒,每人每天從脂肪攝取的熱量應只佔總熱量10~20%,最多不超過30%。當一項產品的脂肪熱量比例超過30%,就進入「高脂」的危險範圍。

數字會說話,《康健》雜誌在調查分析中發現,受測二合一咖啡的脂肪熱量全都超過30%,甚至,真鍋經典無糖二合一及UCC炭燒二合一的脂肪熱量比例達50%以上。

無糖背後隱藏高脂、高熱量

熱量密度為每公克食品所產生的熱量,若密度超過4,就屬高熱量食品。針對熱量密度,《康健》調查發現:濾掛式咖啡的熱量密度僅0.4~0.6不等。二合一咖啡的數字則是兩極化,UCC和貝納頌無糖二合一的熱量密度的確低了點,分別是3.8及3.2,但雀巢和伯朗二合一的熱量密度卻飆到5以上。

比較碳水化合物的含量(醣密度)則發現,二合一咖啡雖沒加糖,但奶精也有碳水化合物,因此,醣密度雖普遍比三合一咖啡稍低,也在0.6上下,僅UCC的炭燒二合一較低(醣密度0.4)。與濾掛式研磨咖啡的0.1相比,碳水化合物含量差異仍高達6倍之多。

※編按:此文為2018年發表,文中人、事、物背景或已有調整、變動,造成不便還請見諒。

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