做到4步驟 露營也能吃得滿足又環保

圖片來源 / 陳德信
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2018/01/01 · 作者 / 陳蔚承 · 出處 / 康健雜誌 第230期
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許多人露營都吃得很豐盛,但廚餘和垃圾卻污染了自然環境。其實只要準備得宜、活用簡單的器具和食材,露營野炊一樣能吃得滿足、省時又減少髒亂。

根據中華民國露營協會調查,台灣常態性露營人口已超過200萬人,和以前許多人想像中露營就是要大包小包、長途跋涉到深山中紮營不同,現在它已是老少咸宜的休閒活動,露營地也有足夠的硬體設備。

但露營製造垃圾而污染環境的案例時有所聞。

想吃得飽足,往往要耗用大量食材、水和瓦斯,許多包裝袋、塑膠容器、廚餘散布營地。為了減少行李,許多人乾脆帶泡麵。其實只要帶對用具、做好事前準備,露營也能吃得簡約又滿足,親近而不破壞大自然。

事前準備充足 煮得快、吃得好、垃圾少

1/食材事先處理

露營達人陳婉怡(Sammi劉太太)指出,最好的方式是先在家裡把食材準備好,例如該切、該洗的都先在家處理,並用保鮮盒裝好,到營地後直接烹調,不僅節省營地備料時間,也把廚餘、塑膠袋留在家中。野炊達人曾心怡(花花)也認為,戶外水資源有限,因此備料盡可能在家完成,食材洗淨用保鮮盒裝好,到了營地直接使用即可。

此外,也要避免因腐敗而丟棄食材,陳婉怡建議根莖類比葉菜類更好,攜帶肉類要用小冰箱或保冷袋,「但一定要當天煮完,因為肉類放到隔天容易壞掉,」因此在規劃菜餚時要特別注意。

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