我該吃魚油護眼睛嗎?

圖片來源 / 康健雜誌
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2014/06/15 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌
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台灣人眼睛一直不好,數十年來護眼保健食品廣告一直在耳邊繞。從小時候的哈利巴主打維生素A,到魚肝油到β胡蘿蔔素、魚油、花青素、維生素E、鋅、茄紅素……到底應該怎麼吃?

除了葉黃素,魚油Omega -3中的DHA是另一個通過「挑嘴」的黃斑部篩選,進入眼睛的營養素,視網膜感光細胞細胞膜裡有56%是DHA。相對於葉黃素中和藍光的效果,DHA更可進一步抑制感光細胞凋亡。

而且魚油除了護眼之外,還有顧心臟、抗發炎、抗憂鬱等好處。

■怎麼吃?

多數的建議是,攝取一克(1000毫克)的EPA和DHA。但一克的魚油通常只含有300毫克的EPA和DHA,因此一天要吃到3~4顆魚油。

至於其他營養素如花青素、維生素C、E、鋅、茄紅素……也都常見在護眼的保健食品裡。這些營養素都有抗氧化的功能,可「平時」食用,陳瑩山強調但「戰時」抗光援眼,還是以可進入黃斑部結構的葉黃素與魚油最重要。

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