黃耆補脾、肺氣 提升防禦力感冒不再來

圖片來源 / 林后駿
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2017/10/03 · 作者 / 黃惠姍 · 出處 / Web only
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黃耆是藥膳常用的中藥之一,能幫助預防感冒、調節排汗系統,甚至治療久不癒合的傷口,消除身體浮腫,黃耆都有所助益。

《本草綱目拾遺》記載,黃耆味甘,性微溫,歸脾經(腸胃功能)、肺經(呼吸系統、皮膚),常聽人說黃耆「補氣」其實就是補脾、肺的氣。

黃耆補脾、肺氣 強化吸收功能、預防感冒

中醫說「脾胃為生化之源」,黃耆補「脾氣」,將脾胃消化吸收功能鞏固好,才能充分吸收吃進的食物營養、藥物藥效;「肺氣」則與口腔、鼻腔呼吸道黏膜、皮膚等部位相關。

中醫將口腔、鼻腔呼吸道黏膜、皮膚等部位稱為「表」,是抵禦風邪、寒邪等病邪入侵的第一道防線。

黃耆補「肺氣」,連帶能增強身體表層的「衛氣」,「提升呼吸道黏膜、皮膚防禦力,保護皮膚不受外邪侵入,還能調節排汗功能,」長庚紀念醫院中醫內兒科主治醫師王品涵指出。

「尤其動不動就感冒的人,相對來說身體比較虛,尤其是『表』比較虛,」中國醫藥大學附設醫院中醫內科主治醫師李艾玲表示,秋冬季節交氣溫變化大,吃點黃耆可以「補氣固表」,就像築一道對抗敵人的堅固城牆,增強身體的防禦力,預防感冒。

(秋冬季節交氣溫變化大,吃點黃耆可以「補氣固表」,就像築一道對抗敵人的堅固城牆,增強身體的防禦力,預防感冒。)

「表虛」的民眾也容易流「虛汗」,所謂的虛汗指的不是因為運動或天氣炎熱流汗,而是處於靜止狀態流的汗水,通常體虛的人容易流虛汗。黃耆「固表」能維持排汗功能正常,保護身體不會因為汗流過多,一吹風就感冒、頭痛

此外,表虛的病人臉浮腫、手腳也比較容易浮腫,「這類的浮腫通常是氣虛血液循環不佳造成,黃耆能幫患者補氣消腫,」李艾玲說。

不僅如此,黃耆還能幫助皮膚傷口癒合「生肌托瘡」。王品涵指出,若患者身體過於虛弱,傷口拖很久都無法癒合,此時除了清熱解毒藥外,中醫師還會加一點補氣血的藥,這時補氣藥會選擇黃耆,黃耆入肺經,能強化皮膚表面的衛氣,促進局部氣血循環,將傷口內部的膿托出皮膚表面排掉,加速傷口癒合。

痘痘長滿臉、口乾舌燥、嘴巴破 黃耆不能碰!

適用黃耆族群:
黃耆補氣功能強,但也不是人人都能吃。黃耆補氣有向上升的方向性,因此臉部容易長痘痘、容易臉紅,經常熬夜,口乾舌燥、嘴巴破、容易口渴,或是氣血循環、消化不好,容易胸悶、肚子悶、肚子脹的人,都不建議自行食用黃耆,以免症狀惡化,醫師們一致表示。

不適用黃耆族群:
如果是平時比較虛弱,容易勞累、出汗、怕冷,季節交替容易感冒,甚至偶爾還會拉肚子,屬於味道淡,沒有腥臭味的腹瀉,而且沒有上述上火情況的民眾,比較適合食用黃耆。

這類型的民眾可以抓一把約10公克的黃耆沖熱水喝,一周最多喝三次,不能天天喝,喝到症狀改善或是開始口乾舌燥、嘴巴破、冒痘痘,喝水不容易解渴,就要馬上停止,畢竟黃耆是一味藥材,不適合長期吃,補過頭也會出現上火症狀。

(臉部容易長痘痘、容易臉紅,經常熬夜,口乾舌燥、嘴巴破、容易口渴的人,都不建議自行食用黃耆)

黃耆分北耆、晉耆 藥膳食療多用晉耆

黃耆種類繁多,依品種不同可分為北耆(又稱白皮耆)及晉耆(又稱紅皮耆)兩種。通常醫療院所及中藥房藥用以北耆為主,補氣功能較強;一般民眾煮的藥膳食療多是晉耆,味道甘甜,豆腥味較淡,燉煮後湯頭甘甜好入口,市面上販售的大部分都是晉耆。

黃耆根據炮製方法不同,又可分為「生黃耆」及「蜜炙黃耆」兩種。黃耆使用蜂蜜水加工炒乾,就是所謂的「蜜炙黃耆」,蜜炙後的黃耆補氣功能又較生黃耆強,通常藥用為主。

王品涵提醒,北耆(白皮耆)、蜜炙黃耆藥性較強,吃多了容易上火,最好要有醫師處方再使用才安全。

黃耆怎麼挑、怎麼保存?

黃耆在台灣進口居多,選購時要注意有完整包裝,清楚標示產地、有效期限等資訊。挑選晉耆(紅皮耆)要選擇表皮為紅棕色,北耆(白皮耆)則表皮淡黃或淺土黃色,藥材橫段面中心淡黃、有一圈半透明黃褐色、外圈帶灰白色,外觀完整、新鮮,沒有蟲蛀、腐敗、發霉,拿起來聞沒有怪味道或酸味較佳。

蜜炙黃耆則要觀察撥斷時蜂蜜要完全滲透進斷面裡、沒有油耗味效果才夠好。黃耆買回家後要用夾鏈袋密封好,放冰箱冷藏保存,或是放在乾燥箱防潮,可放3~6個月。

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