國民營養法躺暗櫃35年 全民健康無人顧

圖片來源 / 陳德信
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2017/08/01 · 作者 / 王暄茹 · 出處 / 康健雜誌 第225期
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台灣早在1982年即草擬《國民營養法草案》,但法案卻躺在暗櫃35年,至今尚未通過。35年光陰飛逝,忽略營養教育、國家營養調查預算無以為繼,人們總是躺上了病榻才開始想要改變飲食。唯有立法,才是改變國人飲食偏差、營養不良的釜底抽薪之計。

身為美食王國的一員,為什麼會營養不良?

國人從老到小,個個精於上網搜尋美食餐點,卻不會分辨6大類食物、不知道有「每日飲食指南」;即使了解健康飲食,在外食當道的環境下,想買健康營養的餐點卻困難之至。

問題的根源,在於台灣缺少一部營養法。

命運多舛,國民營養法躺暗櫃35年

日本在二戰後即訂定《營養改善法》,韓國在1990年代頒布《國民健康增進法》,英國有《健康白皮書(The Public Health White Paper)》、2010年美國提出《健康人計劃(Healthy People)》,把全民營養當成國家大事,台灣呢?

1982年,當時的衛生署即草擬《國民營養法草案》,卻卡在跨部會責任整合喬不攏,各部會只擔心增加自身業務,不顧全民飲食健康;加上缺乏預算來源,草案遲遲出不了行政院。

2010年,衛生署食品衛生處整併至食品藥物管理局,營養業務幾乎中斷,「食藥局沒有人管營養,營養業務幾乎消失,」台灣營養基金會理事長黃青真回憶。

初擬草案至今35年,嗷嗷待哺的幼兒足已成人,可以養兒育女、成為家庭支柱,但卻錯失與健康息息相關的營養大計:飲食教育從學校到社區無一完備(教育部)、營養調查經費曾無以為繼(衛福部)、健康餐飲環境斷鏈(經濟部)、衛生與農業政策脫鉤(農委會),現況慘不忍睹。

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