從嚴選食材到完美上桌 七廳名廚聯手演繹大地餐桌套餐

圖片來源 / 康健雜誌
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2017/07/13 · 作者 / 整合傳播部企劃 · 出處 / 整合傳播部企劃
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「2017台灣美食展」將於7月21日到24日在台北世貿一館舉行,今年美食展以「繽紛時代:兼容東西好滋味」為主題,而長年堅持『天然選材』、『健康烹煮』、『美味上桌』的六福旅遊集團,這次主打『在地食鮮,幸福原味』,打造史上最大攤位於現場展出六福嚴選的在地小農食材,要帶大家重新認識台灣好滋味。

六福攤位〈編號D522〉不但有好康拿、有試吃,前所未有的『動態劇場』,每天變換不同音效、燈光和場景搭配主廚上菜秀,呈現7間餐廳特色,帶大家一次嚐盡北京、上海、日本和義大利等異國美饌,本次推出《大地餐桌極鮮原味套餐》餐券,定價NT$2,000(需另加10%服務費),將以現場價NT$1,200元販售。民眾除了現場購買,亦可自即日起至7月20日止,至EZTABLE搶先訂位,指定7月21日起供應的美食展套餐,還可享早鳥優惠。

近年全球掀起Green Food風潮,六福秉持『安心六步驟(6 Step to Quality)』:『嚴格選商』、『雙重驗收』、『聰明保鮮』、『健康烹調』、『完美上桌』、『強化管理』的層層把關,把民眾「吃的權益」放在首位,不僅重視食材的品質與安全,更強調對台灣在地小農的關懷。四天展期,現場攤位「食鮮廚房區」也會展示15家小農、近50種的嚴選食材,並邀請小農現場交流,民眾還可以試吃有友善海洋認證的鮭魚、產銷履歷掛保證的「陽光豬」等這些運用在套餐裡的食材。

《大地餐桌極鮮原味套餐》,包括台北威斯汀六福皇宮頤園北京料理的【山海珍蔬養生套餐】,是以乾隆王養身為概念,餐點注重葷素平衡,傳承北京菜「清、鮮、脆、嫩」的特色,除了頤園的經典菜霍山石斛鮑魚盅、紅藜松露龍蝦球,還有今年3月才推出,首次使用台灣在地食材「陽光豬」烹調的玫瑰焦溜陽光豬,以及首次選用「無毒玫瑰皇后魚」的清蒸玉露皇后魚。

留園上海料理,推出【上海海派創意套餐】,融合傳統和現代的新上海料理,除了老上海必吃的懷舊本幫前菜,還有外形猶如「肉形石」,採用「陽光豬」五花肉的焦糖慢火外婆肉,而江南蒜燒貴妃魚,則是主廚親自醃製,搭配豆撈醬的厚實香氣,完美重現貴妃魚的鮮甜美味!

祇園日本料理,推出【京都浪漫戀夏套餐】,帶您用味蕾就能暢遊京都花見小路的高級料亭,主打菜色有初夏鰹魚柚子沙拉、季節冰饌刺身、和風油蒸喉黑魚等,是愛吃海鮮饕客的最愛。

丹耶澧義大利餐廳【羅馬窈窕女神套餐】,全新菜色結合台灣在地食材的嶄新義大利料理是浪漫約會首選,主打菜色有水耕蔬菜、頭刀魚義大利麵、岩龍蝦湯、有機紫心地瓜羅馬玉米餅還有選用乳牛做肉牛,口感猶如choice等級的台灣本土肋眼牛排。

Elite Café推出【黃金活力食尚套餐】專為都會人量身打造,主打菜色有龍蝦義大利餃搭配台灣金時地瓜奶油湯、現流澎湖小卷搭配明太子奶油義大利麵或是選擇經典的皇宮私房牛肉麵、爐烤帶骨小牛背佐金門高粱酒肉汁。

另外,六福客棧金鳳廳推出的【有鳳來儀雙人精緻套餐】以及台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出的【新海陸創意真味套餐】,都是從粵菜出發,【有鳳來儀雙人精緻套餐】是老友聚餐敘舊首選,主打菜色除了經典的黃金避風塘炒螃蟹、還有全新菜色搭配『友善海洋』鮭魚的乾煎松露鮭魚卷以及搭配『老鷹紅豆』的老鷹紅豆煲仔飯。【新海陸創意真味套餐】則是貴婦級的精緻粵菜,主打菜色有經典的粵亮三寶滷味盤,及創新搭配在地食材的快樂豬薑汁燒松阪豬、無毒宜蘭蝦和黑松露鮑魚撈飯。

2017六福旅遊集團美食展早鳥優惠http://tw.eztable.com/channel/1045

2017美食展專屬套餐

六福旅遊集團7廳聯合《大地餐桌極鮮原味套餐》餐券,定價NT$2,000 (需另加10%服務費),特惠價6折NT$1200。

飯店 / 餐廳 / 套餐名稱 菜色包含

台北威斯汀六福皇宮

頤園北京料理【山海珍蔬養生套餐】

頤園迎賓三品前菜

(乾隆白菜/玉筍烏魚子/桃仁蟲草花)

霍山石斛鮑魚盅

紅藜松露龍蝦球

玫瑰焦溜陽光豬

清蒸玉露皇后魚

清炒有機鮮時蔬

鳳凰臥雪嬪妃點

台北威斯汀六福皇宮

留園上海料理【上海海派創意套餐】

懷舊本幫前菜三品

(紫爵蜜鮑魚、老上海醬鴨、蟲草養身十香菜)

花膠水梨燉花羽雞

松露濃湯煨龍蝦

焦糖慢火外婆肉

江南蒜燒貴妃魚

蔥油拌有機時蔬

精緻鹹品水果集

台北威斯汀六福皇宮

祇園日本料理【京都浪漫戀夏套餐】

前菜:初夏鰹魚柚子沙拉

造り:季節冰饌刺身  刺身妻いろいろ

蒸物: 和風油蒸喉黑魚

揚物:干貝霙揚.明蝦酪梨卷 天汁付

鐵板燒:Prime翼板牛油香燒  小米餅付

食事: 海鮮散壽司

吸物:和風牛尾鍋

果物:季節水果

甘味:特製甜點

台北威斯汀六福皇宮

丹耶澧義大利餐廳【羅馬窈窕女神套餐】

 

水耕蔬菜馬自雷拉番茄沙拉

頭刀魚義大利麵

岩龍蝦湯佐有機紫心地瓜羅馬玉米餅

窯烤冷水有卵香魚佐金桔醬汁

OR

台灣本土肋眼牛排佐有機時蔬

熔岩巧克力

咖啡或茶

台北威斯汀六福皇宮

Elite Café【黃金活力食尚套餐】

蕃茄乳酪水耕生菜沙拉

龍蝦義大利餃佐台灣金時地瓜奶油湯

現流澎湖小卷明太子奶油義大利麵

 OR

 皇宮私房牛肉麵

爐烤帶骨小牛背佐金門高粱酒肉汁

主廚特選甜點佐香草冰淇淋

台北六福萬怡酒店

粵亮廣式料理【新海陸創意真味套餐】

粵亮潮州滷味盤

(鹽水鵝肝/鵝片/豆腐/鵝珍)

苗栗南瓜海鮮湯

快樂豬薑汁燒松阪豬

金銀蛋有機時蔬

無毒宜蘭蝦

海陸雙珍鮮美點

黑松露鮑魚撈飯

寰宇當令鮮果盤

六福客棧

金鳳廳【有鳳來儀雙人精緻套餐】

金鳳迎賓餐前菜

(蠔汁蒸鳳爪 鼓汁蒸排骨)

經典廣式燒臘雙拼

(有機食用玫瑰花叉燒/三溫糖明爐烤鴨)

紅藜人參燉黑羽雞

黃金避風塘炒螃蟹

乾煎松露鮮鮭魚

老鷹紅豆煲仔飯

清炒松子黑葉芥蘭

寶島甜點水果集

※表格提供:六福旅遊集團,最終資訊以官方網站公告為準。

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