清爽祛濕夏日沙拉佐芥末優格醬

圖片來源 / 林后駿
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2017/07/01 · 作者 / 楊心怡 · 出處 / 康健雜誌 第224期
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瘦腰腹必吃

小黃瓜

小黃瓜水分多,佔96%,高纖且富含多酚類抗氧化物檞皮素,有助預防腫脹,消除水腫;還含有丙醇二酸可抑制脂肪生成,是控制體重的好食材。

中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚提到,小黃瓜清熱利水,降脂解毒,但食材屬性偏寒,脾胃虛寒、容易腹瀉的人要小心食用,最好能炒過、燙過再吃。

原味優格

優格為乳製品,除了含優質蛋白質還能補充鈣質。身體如果缺乏鈣質,就會刺激可體松(焦慮荷爾蒙)的製造,容易促進食慾、囤積腹部的脂肪。

優格裡的益生菌,還能幫助腸道蠕動,排除體內廢棄物,提高身體代謝。

清爽祛濕夏日沙拉佐芥末優格醬(2人份)

材料

1.檸檬汁15克

2.法式芥末醬(或美式黃芥末醬)5克

3.原味優格50克

4.蘿蔓(或任一種蔬菜)35克,切一口大小

5.青蘋果5克,去籽切半圓形薄片

6.巴西里葉1小把

7.紫洋蔥10克,切薄片

8.小黃瓜15克,切薄片

9.毛豆10克,燙熟冰鎮備用

10.鹽、黑胡椒適量

11.薄荷葉1小把

12.初榨橄欖油(可用葡萄籽油或酪梨油取代,增添不同風味)適量

做法

將材料1~3混合拌勻,做成芥末優格醬汁。

取大碗,將材料4~11混合,淋上醬汁拌均勻調味,試試味道是否足夠。

什麼是腹瀉?

當排泄物硬度減少,含水量增加,就可以稱為腹瀉,俗稱拉肚子。正常情況下,一般人一天解便次數約為1~2次,腹瀉時可增加至一天5~6次,甚至10幾次,一般人一天的排便量約為一天200克,嚴重腹瀉者一天排的水便量可能...

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