夏天到了,來杯清涼「養眼」的水果水吧!

圖片來源 / 陳德信
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2017/07/01 · 作者 / 楊心怡 · 出處 / 康健雜誌 第224期
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光喝水好像有點太無聊,加點水果,掌握幾個原則,幫平淡的白開水加點夏日風味!

首先,自製水果水時,顏色愈繽紛愈好,能攝取到多種植化素。

再者,水溫不要高於37.5℃,浸泡後最好2小時內喝完,維生素C才不會被破壞流失。

食材:黃金奇異果+蘋果+藍莓+柳橙+薄荷葉

做法:取半顆黃金奇異果切片,蘋果帶皮切塊,用叉子在藍莓上戳幾個洞,幫助營養素釋出。柳橙切片後泡水,最後加入幾片薄荷葉增添香氣。

功效:小小一顆黃金奇異果營養密度高,富含維生素A、C及奇異果酵素,能幫助消化;藍莓則含有藍莓多酚,是水溶性抗氧化物,能促進眼周循環;柳橙含有類黃酮,抗氧化力再加分。

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