怎麼吃才能預防大腦老化?

圖片來源 / 康健雜誌
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2013/12/15 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌
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吃,怎麼預防大腦老化?

■少吃一點

肥胖者,尤其是中年時肥胖,往後導致失智的危險會增加4倍。肥胖的人經過體重管理之後,12週後就能改善記憶力。

■吃對的油,不妨採地中海飲食

統計顯示,罹患阿茲海默症比例愈高的國家,愈愛吃肉,飲食中脂肪含量愈高;愛吃魚類的芬蘭、瑞典,阿茲海默症患者比例則最低,這是因為肉類中的Omega-6脂肪酸會引起腦細胞慢性發炎,而深海魚富含的Omega-3脂肪酸,則能使腦細胞柔軟有彈性,降低心血管疾病風險,連帶達到預防阿茲海默症的效果。

因此,吃對的油,如深海魚,並多吃抗氧化物高的蔬果。像地中海式飲食就包含大量蔬菜、水果、穀類,蛋白質來源則以深海魚等海鮮和豆類為主,烹調使用橄欖油,適量飲用紅酒。有研究發現,常食用地中海飲食的人,罹患阿茲海默症的機會減少40%。

甚至曾有研究提到蘋果汁也具有類似魚油的功能,能促進神經細胞交流、減緩認知功能退化。

■乖乖吃早餐

睡眠時,大腦仍在消耗熱量,早上起床是大腦最缺乏能源的時候,好好吃頓早餐,讓大腦清醒過來,開始一天的工作。

早餐最好以全麥、糙米等未精製的穀類為主食,讓血糖緩慢上升,持續供應腦部能量。

■吃的時候儘量多咀嚼,以一口20下為目標

什麼是心血管疾病?

心血管疾病泛指心臟以及血管的疾病,包括冠狀動脈症候群、中風、高血壓性心臟病、風濕性心臟病、動脈瘤、心肌病變、心房顫動、先天性心臟病、心內膜炎以及周邊動脈阻塞性疾病等等,主要原因是血管阻塞致使血流不順,...

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