年節吃太鹹 高鉀水果幫你消消腫

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2017/01/24 · 作者 / 黃惠姍 · 出處 / Web only
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大魚大肉過後,雙眼浮腫、腳塞不進鞋子裡?有時吃太鹹引發水腫,適量攝取含鉀的水果,或許有助緩解。

一早起床就發現雙眼浮腫,或是到下午就感覺雙腳腫脹?這類水腫多是體質引起,原因泰半是因為吃太鹹。一般人若某一餐吃太鹹,多喝點水,過多的鈉離子會經由腎臟代謝,從尿液、糞便或流汗排出體外,並不會因為吃太鹹而導致水腫。「但體質性水腫的人,較容易因為吃太鹹、水分滯留體內,出現水腫的狀況,」雙和醫院營養師陳雅吟表示。

只是,過年全家相聚團圓,飲食難免重鹹、重油,若你是屬於體質性水腫的人,台灣癌症基金會營養師鄭欣宜建議,可以從飲食中攝取適量的鉀,鉀離子具有利尿的作用,有助鈉排出;一般人適量攝取鉀,則有預防高血壓、中風和保護血管的效果。

衛福部建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即鹽6公克);而依據世界衛生組織建議,成人每天的鉀攝取量應達3510毫克。最簡單的方法就是每日攝取2~4份水果,尤以香蕉、奇異果、番茄含鉀量排名前三。

高鉀水果1/香蕉

香蕉每100公克含有368毫克鉀、85卡熱量、1.6克膳食纖維。香蕉好處不只高鉀,還含有水溶性膳食纖維、果膠,可促進腸道蠕動、幫助排便、增強腸內有益菌存活、延遲胃排空增加飽足感。

高鉀水果2/奇異果

每100公克的奇異果含有300毫克鉀、55大卡熱量、84克水分、76毫克維生素C。除了是高鉀水果外,奇異果還含有奇異果酵素,可幫助蛋白質食物如肉類、海鮮、雞蛋等消化,也含有維生素C可幫助增強免疫力、增加膠原蛋白。

高鉀水果3/番茄

每100公克的番茄除了含有217毫克的鉀外,番茄還曾榮登美國《時代》雜誌「十大風雲食物」的榜首,番茄中的茄紅素(lycopene)不斷被證實,能提高人體的免疫力,對抗自由基對細胞的破壞,減少癌症發生,特別是男性的攝護腺癌。 

雖然吃高鉀水果有助於排鈉,不過由於鉀離子主要由腎臟代謝,腎功能異常如慢性腎衰竭、洗腎患者,因腎功能較差需要注意高鉀食物的攝取量,避免攝取過多鉀引發心律不整心臟衰竭等問題。

不過營養師提醒,引起水腫原因很多,可能是心臟、肝臟、腎臟出問題,也有可能是賀爾蒙波動、藥物副作用導致,長期有水腫問題的民眾,建議最好到醫院進一步診斷,才能找出真正病灶。

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