白米上的蟲草素

圖片來源 / 朱慧芳攝
瀏覽數767
2017/02/01 · 作者 / 朱慧芳 · 出處 / 康健雜誌 第219期
放大字體
天然的冬蟲夏草生長有限,而愛用者卻隨著市場擴大日漸增多,以致價格居高不下,甚至愈來愈往上揚。我在中國大陸詢問到的價格令人咋舌,進到中藥鋪詢問是否有賣蟲草,店家反問我一堆火星話,想必要從我的回答判斷我懂得幾分真假,或是探我是否買得起。

藥鋪的蟲草不易入袋,轉到超市賣場,一盒盒包裝美麗的蟲草花卻是人人買得起。在中國大陸蟲草花就跟金針菇一樣,是很一般的食材,200克包裝成一盒,售價大約是人民幣10元,只比新鮮香菇稍微貴一些,但還是相當大眾化。

蟲草素:冬蟲夏草的藥用精髓

蟲草花是從蛹蟲草逐漸發展出來的新興食材,雖然跟冬蟲夏草一樣都是真菌佔據且消化蟲體或蟲蛹之後出的菇,不過菌種不同、蟲種不同,歸根究柢不是同一種東西。為了正本清源,主管當局給了冬蟲夏草明確的定義,必須是從蝙蝠蛾幼蟲蟲體長出冬蟲夏草菌的子實體,兩者一體合稱冬蟲夏草。

生產基地位於廣東的艾瑞克生物科技公司執行長劉彥泓認為,冬蟲夏草的重點效果在蟲草素,同樣是蟲草菌屬的真菌培育出來的菇,就可以萃取純化的蟲草素,如果是為了療效,不一定非得要靠天然生長的冬蟲夏草。經過10多年的心血投入,劉彥泓帶領的團隊以白米作為菌體生長的營養基材,成功培育出蟲草菌,再從其中萃取蟲草素,利用平價的白米,產出高價的生物科技產品。

本篇為雜誌訂戶限定文章, 訂戶登入看全文
  • 免費閱讀 歷年 康健文章全文
  • 收藏喜愛的文章
  • 購買單篇文章 PDF
立即成為雜誌訂戶
看更多
重點分享