H5N2禽流感流行,對人體有什麼影響嗎?

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2017/01/11 · 作者 / 康健網站編輯 · 出處 / Web only
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日前雲林查出一處土雞場有上百隻雞大量死亡,經採樣送檢後,確認為H5N2高病原性禽流感,依照防疫標準作業,總共撲殺2600餘隻雞;今年才剛開始,就有兩起禽流感的消息,到底禽流感會不會對人體有害呢?吃雞蛋真的沒問題嗎?我們該怎麼預防呢?《康健》整理出關於禽流感的6個關鍵Q&A,讓你更了解禽流感是什麼!
Q1. 禽流感是什麼?
 
禽流感就是鳥類的感冒,雞鴨鵝感冒後一樣有流鼻水、站不穩,甚至脫毛的症狀。絕大多數禽流感病毒只會由鳥傳給鳥,只有很小一部份因為基因突變,變得能從鳥感染人。
 
Q2.禽流感會傳染給人?
 
禽流感病毒分為幾種,1996年後全世界共有9種禽流感病毒有人類確診病例,例如曾引發大流行的H5N1、從2013年到現在都還有病例的H7N9等。99%的H7N9病人集中在中國大陸,台、港、馬來西亞只有零星病例。
 
但這波疫情的兩種新病毒H5N2和H5N8只會使鳥生病,還沒有人類出現症狀的紀錄。不過因為病毒會不停自行重組和突變,突破禽傳人障礙的機率終究不能說是零,所以「不接觸、煮熟吃」還是最安全的辦法。
 
另外,新聞上常說到的「高病原性禽流感」,是指病毒會讓鳥生重病,甚至死亡;低病原性病毒感染後則只有輕微或沒有症狀。但在一般正常情況下,即使是高病原性的禽流感病毒對人類也沒有致病力。
 
Q3.雞、鴨、鵝、蛋是否還能吃?
 
因禽流感病毒不耐熱,當遇上高溫時較容易死亡,故可用75°C加熱5分鐘,或80°C以上1分鐘就可把病毒殺死。不過食物的內部要過一點時間才會升溫,所以最好多煮個3~5分鐘,把食物「煮透」,避免外熟內生造成病毒殘留。

 
Q4.如何正確預防禽流感?

如何預防禽流感?應從加強個人衛生、健康管理及環境衛生做起,確實遵守「10不5要」。

10不
「不」靠近、接觸及餵食候鳥及ㄧ般禽鳥。
「不」至禽流感流行地區參觀禽鳥的養殖或展示,不私自攜帶禽鳥入境。
「不」讓飼養之禽鳥與其它不同類飼養禽鳥(雞、鴨)、家畜(豬)混居。
「不」將飼養之禽鳥(鴿類)野放。
「不」購買來路不明之禽鳥肉品。
「不」碰觸、販售、購買及攝食罹病禽鳥。
「不」隨意棄置病死禽鳥。
「不」自行宰殺禽鳥。
「不」生食禽鳥類製品(包括蛋類及相關產品,不生食鴨血)。
「不」去擁擠和空氣不流通的公共場所。
 
5要
「要」勤洗手:接觸禽鳥肉類及排泄物後,應以肥皂清潔雙手。另外,要定時清洗、消毒養鳥的設備和鳥的排泄物。
「要」打「人流感疫苗」。
「要」熟食:禽流感病毒不耐熱,56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘、100℃加熱1分鐘即可殺滅,所以雞肉、雞蛋都要熟食。(冬天吃火鍋,避免用生蛋汁沾料。)
「要」均衡飲食、適當運動、充足睡眠和休息、減少壓力。
「要」做好自我健康管理,每天量體溫,若發燒,應戴口罩立即就醫。外出旅遊如何減少風險,避免感染?
  
Q5.如果懷疑已感染禽流感,該怎麼辦?
1.戴口罩,發燒時儘快就醫。2.保持室內空氣流通。3.多喝水,維持正常飲食,多休息。4.聽從醫師指示用藥,並與醫師保持連繫。
 
Q6.如果有任何疑問,可以向哪裡查詢?
衛生福利部疾病管制署:撥打防疫專線1922,疾管署提供「人類」疫情通報、傳染病諮詢、防疫政策和措施宣導。
農委會動植物防疫檢疫局:免費電話0800-039-131,可以詢問「禽鳥類」疫情、感染症狀、感染途徑,以及防疫措施。
(*部份資料由台大獸醫專業學院王金和教授提供)
 
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