朱慧芳:小荸薺大農業

圖片來源 / 朱慧芳提供
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2017/01/01 · 作者 / 朱慧芳 · 出處 / 康健雜誌 第218期
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冬季第一場東北季風狂吹的那一天,空曠的中部農業區氣溫陡降,我問台灣唯一種植有機荸薺的農友張志銘,「這片田臨海嗎?」

其實,台中外埔區與海中間還隔著大甲區和大安區,這裡都覺得風狂,更不要說真正的海邊。但農業是隨著季節運作的,春夏秋冬各有產出,一年四季不得空閒。農人一旦選定了作物,就得頂著天氣變化。12月初到農曆年前是荸薺收成季,天冷水寒也得下田。

「但農人真正的苦不是冷暖勞動,而是請不到工。台灣人,尤其是年輕的一輩,很少人願意下田,政府又不開放農業外勞,所以農地荒廢,農人只好賣田,」張志銘這麼說。不開放農業外勞的說法,是擔心技術被學走,已經多次被對岸高薪邀請擔任顧問的張志銘認為,模仿和學習是督促領先者前進的動力,台灣技術持續地進步,怎麼會怕別人學?更何況,台灣的強項是小型精緻農耕,與大規模的農法畢竟不同。

我聽過許多長期務農的農夫有著類似的說法,「農地放著長草會被鄰居笑,現在噴藥除草又會被人罵,下一代又不願意下田,乾脆把農地賣掉。」但農地的價格已被炒得老高,真正想要買一塊地來種田的年輕人,根本無法負擔,貸款買地種菜換取的收入,很難跟地價取得平衡。買得起地的人,很可能只是貪圖土地變更後產生的利潤,不是真正為了農耕。

日本的農地是不可以轉變用途的!

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