086 有慢性腎臟病,如何做個聰明外食族?

圖片來源 / 康健雜誌
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2013/03/14 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌
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常需外食的慢性腎臟病患者,可以:

●選擇菜色較多的套餐較能兼顧營養

●自助餐多選冬粉、米粉、粄條、蘿蔔糕等當主食

●肉類及海鮮適量取用

●用熱開水濾掉多餘的鹽分

●選擇清蒸勝過紅燒、醬滷菜色

●選湯麵(但不要喝湯)捨乾麵

●吃火鍋:選清湯的湯底,食用新鮮蔬菜時,記得要汆燙約3分鐘後再吃,可多選如大白菜、高麗菜、香菇、金針菇、茼蒿、冬筍等,適量食用新鮮肉類及海鮮,並用蔥、薑、蒜醬油、白醋取代沙茶醬

並且:

●吃便當不用湯汁拌飯

●燙青菜不要淋肉燥,也不要放太多調味料

●不再添加其他調味料(胡椒鹽、辣椒醬)

●少喝湯

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