只是衛生問題大家也擔心。農藥、細菌、寄生蟲……，天知道還有什麼東西藏在生菜裡。「所以我的原則是不吃生食，」譚敦慈談到沙拉猛搖頭。
林世航提到，他如果要吃沙拉，大概會選便利超商的沙拉，依照標準流程清洗、製作環境也較乾淨，會比較安全。
沙拉好朋友
玉米、馬鈴薯：澱粉類，還可中和沙拉寒性。
原味優格：可與木瓜、百香果或奇異果等調和成沙拉醬，取代千島醬或油醋等油脂多、熱量高的醬汁。
堅果類：健康的油脂，增添風味之餘，同樣能中和沙拉寒性。
雞肉、鮭魚：優質蛋白質，讓沙拉營養更均衡，更有飽足感。
營養加值 白米飯好朋友
白米飯│
好學生如你，大概因為白米飯是精緻澱粉，有高GI的問題，而不把它視為健康食物。但在營養師當中，有四成的人認為它健康。譚敦慈表示：「外食，我一定點白米飯，因為它最不用擔心出問題。」
能吃糙米、五穀米等當然最好，但台灣營養基金會執行長吳映蓉也說，白米飯在所有台灣人常吃的澱粉類中，是原態、少加工的，相較之下是健康的。想想，許多麵條都可能有添加物問題；饅頭、吐司看似單純，其實不然，運動營養師楊承樺提到，市售饅頭的含糖量不少，添加糖量約8～10％不等；而吐司的鈉含量頗高，100克就有約600毫克的鈉，還會額外添加奶油或植物油；麵包就更不用說，高油、高糖，還有不少添加物，白米飯真的相對單純許多。
全穀根莖類：紅豆、玉米、南瓜、地瓜
大同國小營養師許雲卿提到，孩子很多不愛吃青菜，不愛咀嚼，學校營養午餐就會在飯裡加進這些，多點甜滋味好下飯，並增加膳食纖維，補充維生素與植化素，可調節免疫，還能讓他們多咀嚼，以提升專注力。
胡蘿蔔：榮新診所營養師李婉萍會將胡蘿蔔打成泥、不濾渣，直接放到電子鍋一起煮，顏色鮮豔能促進食慾，β胡蘿蔔素還有護眼功效，一舉兩得。
核果：核果是健康的油脂來源。許雲卿建議，將白飯與燕麥、核果一起做成炒飯，也能營養進化。
