陳照旗、張瑞美:出版社搬回鄉,和土地搏感情

圖片來源 / 林后駿攝
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2016/09/01 · 作者 / 林貞岑 · 出處 / 康健雜誌 第214期
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「我們要來做豆腐!」操著不同口音的外國人這樣說。來台灣做豆腐?沒錯。宜蘭羅東「回家生活─書食小舖」的豆腐課,吸引新加坡、香港遊客不遠千里來朝聖。做豆腐過程費工漫長,測溫、加鹽滷、輕輕攪動、放涼、木模塑型、擠壓⋯⋯其中任何步驟錯了,豆腐就宣告失敗,但現做的手工豆腐豆香濃醇繞舌,嚐一口就會被感動。

傳遞來自土地原食原味的感動給更多人,打造食農與生活美學交流平台,是「回家生活─書食小舖」店小二、上旗文化社長陳照旗、張瑞美夫婦的共同夢想。

幫助更多人體驗土地之美

兩年半前,他們決定將原本只是平面的書籍內容走進生活場域,讓更多人實在生活在土地之美中,於是把位在台北市中心、經營20年的出版社遷到宜蘭羅東,一是能夠陪伴父母,二是恰巧有合適空間出讓,兩人極有默契立馬決定回家生活:1樓是展示友善環境農產品及自家出版品,只販售自家會用的食物及生活用品;2樓則規劃成辦公區及開放式廚房,辦活動、展覽、上課,只留一小區做辦公室。

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