人胖,肝也會胖嗎?

圖片來源 / 康健雜誌
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2012/06/15 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌 第28期
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脂肪肝是脂肪聚積在肝臟細胞內。

常見的原因包括肥胖、血脂肪過高、糖尿病、酗酒、藥物、營養不良等,是現代人很常見的疾病。

其中,最主要的原因往往就是吃太多了,油都堆積在全身及肝臟。根據統計,台灣成人中,約三分之一的人有脂肪肝

為什麼肥胖的人會造成脂肪肝?

因為這些人往往攝取過多的熱量,肝臟會把過多的葡萄糖儲存成肝醣。但是,如果肝醣的儲存已經達到飽和,存放不下了,肝臟便會將這些糖分轉換成脂肪酸,合成三酸甘油酯(triglyceride)堆積在肝細胞中,就變成脂肪肝。特別是中廣型身材的人比其他體型的人更容易形成脂肪肝。

法國名菜鵝肝好吃的祕訣就在於每天讓鵝大快朵頤,使其營養過剩,形成脂肪肝,鵝肝變得肥大而柔軟,成為香嫩、入口即化的佳肴。

腹部超音波檢查或是肝穿刺可以診斷出是否有脂肪肝。一般而言,脂肪肝是一種良性的肝臟疾病,如果波及的肝細胞不多,並不會影響肝臟功能,所以患有脂肪肝的人,大部份不會有任何不適的症狀,少數會有右上腹不適的感覺,卻也不會感覺特別容易累。

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※編按:此文為2012年發表,文中人、事、物背景或已有調整、變動,造成不便還請見諒。

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