大蒜製品可以保護心臟的原理?

圖片來源 / 康健資料
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2012/03/16 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌 第26期
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大蒜含有降膽固醇、減少血栓發生的成分。

研究發現,老年人如果服用大蒜粉兩年以上,冠狀動脈彈性會比較好。

但目前對於攝取大蒜的方式(生吃、煮熟、磨成粉、做成膠囊)和有效劑量,缺乏定論。

在美國,食品藥物管理局並沒有規範管制這些營養補充劑,所以消費者很難知道自己使用的大蒜製劑的品質,是否使用這些額外的營養補充劑視個人決定。

台灣的食品藥物管理局(TFDA)的網站,輸入「大蒜」或「蒜」查詢結果,有一項產品通過健康食品認證;另有一項調解血脂功能產品,有標示含蒜素成分。

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