全台鈣質大流失、補鈣無效?提高鈣吸收力才是關鍵

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2016/04/20 · 作者 / 贊助企劃報導 · 出處 / 整合傳播企劃
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如果你是麵包控、甜食黨,或是酗咖啡,碳酸飲料不離手,冬天愛吃火鍋,平常無肉不歡... ...小心,這樣「過度酸化」的飲食習慣,不僅無法補鈣,甚至將會逐漸掏空你的骨質!
據統計全台有9成的人,鈣質攝取不足;3成有骨鬆問題,近5成骨密度不足,而缺鈣導致的骨折發生率,更是高居亞洲之冠!面對全台大缺鈣,專家提醒人體對鈣質的吸收率,會因年齡的增長而下降,想要存骨鈣,不是補充含鈣量高的食物就好,還要考量吸收力,錯誤的補鈣不但造成營養失衡,而且不一定能攝取到足夠的鈣,如何才能防止鈣快閃流失?鈣吸收力是關鍵!
 
■ 補鈣,提高吸收力是關鍵!
如果要達到國健署每日1000mg的建議攝取量,至少要吃下50條300g鯖魚,或是喝36碗排骨湯才夠,而且成效有限--從食物攝取鈣質,身體僅能吸收30%左右。「不是所有吃進去的鈣質會被人體100%吸收。要補充鈣質,除了要看含鈣量高低,更要注意吸收率」通常會影響鈣吸收,除了年齡、單次攝取的鈣含量高低之外,還包括腸道酸鹼度,體內鈣及維生素D的營養狀況,以及飲食中是否有促進鈣吸收的成分等,想要有效補鈣,提高吸收力,最新的鈣念是:補鈣不能只補單一營養素,最少必須具備5大「骨健營養群」!
 
■ 從鈣質轉換成骨質,5大骨質營養素缺一不可
要擁有強健的骨骼,需要的營養,不只鈣!很多人以為缺鈣就補鈣,其實當鈣進入人體,還需要其他營養素才能轉換成骨鈣。例如,例如維生素D能促進小腸吸收鈣質,而鎂和鈣需要達成和諧的比例,才能讓鈣質的吸收利用較佳。「骨健營養群」概念便是針對從鈣到成骨不同的需求,提供不同的營養素,提高鈣的吸收力,這樣的保骨方法也在臨床上被證實有效。「骨健營養群」促進鈣吸收的正向循環,是從增加2倍優質鈣開始到進入人體,共有三個重要的營養吸收機制:
 
第一重吸收機制:小腸。營養群 / 2倍鈣、維生素D3、蛋白質
小腸是人體最主要的鈣吸收場所,完整吸收骨健營養群,打好補鈣保骨基礎。而維生素D3則是鈣的搬運工,可以促進小腸壁吸收鈣質。
 
第二重吸收機制:大腸。營養群 / 菊苣纖維
透過菊苣纖維等營養素被腸道中的好菌利用,維持腸道的酸性環境,可以增加鈣的溶解度,促進鈣吸收。
 
第三重機制:血鈣平衡。營養群 / 維生素D3、鎂
人體內的鈣質有1%是儲存在血液中,缺乏血鈣,往往會導致健康問題。而維生素D3可以幫助鈣吸收維持血液中鈣質的平衡,鎂則能提升鈣與維生素D3的利用,是非常重要的營養素。
 
■骨質保健國家認證,鈣吸收率優於一般補鈣營養品
鈣,不只是骨骼形成的重要元素,連心臟跳動、神經傳導、肌肉收縮等,都需要有鈣質的介入,美國營養學家也認為「缺鈣是人體各種病源主因」。但要補鈣,牛奶仍是許多專家建議的最好、最方便的鈣質補充來源。但要挑選合適的高鈣奶粉,建議除了注意是否具備促進鈣吸收的營養群、鈣吸收率優於一般補鈣營養品外,擁有國家健康食品認證,有效保養骨骼有助於增加鈣質之生物利用率,促進鈣質吸收的「骨質保健」奶粉,也是最好的指標之一。
 
高鈣奶粉產品眾多,但要通過國家食品認證,過程相當嚴謹,須經過人體實驗證明產品能提高血清鈣濃度,增加尿液Ca/Creatinine比率,且降低血清副腎上腺素濃度,才可通過審查。尤其是「骨質保健」類的健康食品,在有效、安定、安全的原則下,17年來只有3%的產品(12張)獲得認證。選擇國家唯一認證的「骨質保健」奶粉,確保鈣質吸收率優於一般補鈣食品,才能從骨子裡為健康打好底。

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