吃早餐助肥胖者愛運動、控血糖

圖片來源 / 康健雜誌
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2016/04/01 · 作者 / 陳俊辰編譯 · 出處 / 康健雜誌 第210期
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雖然很多人都倡議吃早餐,不過其實至今還缺乏嚴格的科學證據去論證吃早餐和健康的關係。英國巴斯大學健康學系貝茲(James A. Betts)博士領導的團隊近期在《美國臨床營養學期刊(American Journal of Clinical Nutrition)》發表研究指出,早餐可能幫肥胖者變得活動力更強(例如積極運動),且身體控制血糖能力上升。

此研究一反過去以大群體調查為主的研究思維,以嚴格控制實驗條件的「早餐組」和「空腹組」2組來進行,年齡橫跨21~60歲。早餐組在11點前至少要吃下700卡,且其中一半熱量要在起床後2小時內吃完;空腹組在中午前則只能喝水。

結果顯示,2組體重變化無明顯差異,換言之,吃早餐和餓肚子相比並不會讓人變胖;不過有吃早餐的人上午會進行更多體力活動、身體對胰島素的敏感度也上升,對控制血糖是有幫助的。

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