解密中藥房

圖片來源 / 盧亞屏
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2016/03/01 · 作者 / 曾沛瑜 · 出處 / 康健雜誌 第208期
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中藥房很親切,是生活中最熟悉的風景;中藥房也很神祕,櫥窗裡總有蛇、蠍子跟海馬……。

其實中藥材有上萬種,常用的約三千多種,其中藥食兩用的藥材有三百多種,一般中藥房約備有三百~四百種藥,多的甚至有六百多種,這些藥材幾乎都放在老闆背後的百草櫃,妙的是這些密密麻麻的藥櫃通常不會標示藥名,但老闆卻能像GPS定位般精準地拿到藥材,究竟是怎麼辦到的?

於中藥房各種神祕知識,新北市中藥公會理事長王榮南一次解密。

蓋凹:放容易受潮、粉末狀等不便拿取的藥材,如青黛、菇蕈類。

玻璃罐:放切片、磨粉的藥材,如人蔘片、川貝粉。

科學中藥:藥廠生產的中要濃縮製劑。

1通氣、顧腸胃藥材,如沙仁、陳皮。

2滋陰補腎、明目藥材,如熟地、山茱萸。

3外感、風寒等肺經相關藥材,如百合、貝母。

4理氣、香料藥材,如八角、小茴香。

5肝膽、瀝濕藥材,如黃苓、龍膽草。

6行血、破血藥材,如紅花。

7子類藥材,如車子前、菟絲子。

8根莖類藥材,如雞絲血藤、一條根。

9綜合類,較少用的藥材。

10綜合類,較少用的藥材。

搗碎盅:將藥物搗碎釋放風味與藥效。

擂碗:攪拌混合粉末。

算盤:算錢

研磨機:將藥物研磨成粉。

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珍奇藥材小知識

●海馬:補腎壯陽、調氣活血,如今5公分以下禁捕,中藥房已少見。

●蠍子:息風止痙、攻毒散結,通絡止痛。食用過量會中毒。

●地龍〈蚯蚓〉:清熱息風,通絡,平喘,利尿。

●鹿耳:補腎陽、強筋骨之樂。

桌面下百草櫃〈由左至右〉

●常用藥膳類藥材,如四物、四君、八珍、十全。

●較少使用、體積較大的藥材。

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