冬令進補 粥療最好!

圖片來源 / 馬景平
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2015/11/26 · 作者 / 謝懿安 · 出處 / 康健雜誌 第205期
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冬天滋補身體不用花大錢,古代養生學家推薦,早起一碗粥就能健脾胃、養氣血,好處多多!

冬天冷颼颼,想要強健身體,除了吃薑母鴨、羊肉爐進補,中醫告訴你,其實一碗粥,就能達到顧胃、養腎的功效,健康效果更加分。

清代醫學家王士雄在《隨息居飲食譜》中把粥品譽為「世間第一補人之物」。靖妃中醫診所院長陳玫妃解釋,這是因為過去的人不像現今有琳瑯滿目的補品、保健食品,以粥養生是自古流傳下來的智慧。粥可以強化脾胃功能,溫和性平,能補氣養生,再搭配節令食材進補,方便又健康。

中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚認為,現代人普遍營養過剩,冬季天冷,不自覺吃下太多高熱量、高油脂食物或是補品,腸胃反而得不到適當休息,有時身體還沒補到,就先吃壞肚子。

此外,有些人體質燥熱,用薑母鴨、羊肉爐等食補反而會上火,造成口破、便秘、失眠。前台北市立聯合醫院營養師許雲卿說,這類食物的湯也含有較高的普林,一般人還喜歡邊吃邊飲酒,慢性病、痛風的病人非但沒補到,還常加重病情。

補冬選入腎、益筋骨食材

楊淑媚指出,冬天要先顧好腸胃,才能有效吸收營養,讓身體維持溫暖。「粥品就是很好的選擇,」不僅可以保護腸胃,也能暖身驅寒。

粥屬於性平的食物,溫和不刺激,各種體質的人幾乎都適合食用。

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三天以上未排便、糞便質地堅硬、排便困難,這些都是便祕常見的情況,而三天以上未排便,是醫學界通用的定義。

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