抓住粽子頭,出問題的一個都跑不掉

圖片來源 / 陳德信
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2015/11/01 · 作者 / 王暄茹 · 出處 / 康健雜誌 第204期
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三聚氰胺毒奶粉、塑化劑事件、大統混油案,彰化縣衛生局屢屢破獲重大食安事件,因為他們有獨門查案法。
2011年5月,彰化縣衛生局科長林毓芬憑著一張親自手繪的原料流向圖,夜裡打電話給檢察官,相約隔日一早進行稽查、搜索,揭露食品遭塑化劑污染的重大食安案件,包括運動飲料、果汁、茶飲、果醬、果凍及膠囊錠狀等5大類食品,牽連甚廣,撼動食品界。

政府因而展開《食品安全管理法》一連串修法,推動追蹤追溯管理制度、落實稽查、提高罰則等;消費者也開始警覺隱藏在生活各角落的塑化劑。

為揪出大統油混油證據,彰化縣衛生局默默布局1年,每兩、三個月就派員稽查一次,以例行稽查為掩護,不敢大陣仗出動,深怕業者一警覺而將證據毀屍滅跡。

2013年10月16日,彰化縣衛生局會同6位地檢署檢察官持搜索票進入大統油品公司,當場查獲髒紙板掩蓋著、藏在角落的3桶半銅葉綠素及配方表,大統黑心油一案罪證確鑿。

從三聚氰胺毒奶粉、塑化劑事件開始,彰化縣衛生局屢屢破獲重大食安事件,讓他們聲名大噪。

彰化縣衛生局在食安的碰撞中觀察、摸索出食品產業的結構變化,因應調整稽查方式與組織轉換制度,局長葉彥伯發現,過去的衛生管理體制上在先天就不良,後天的稽查方式也只治標不治本。

集中調派稽查人員才能配合產業現況,有效運用人力。

稽查人力分屬衛生所,無法集中火力

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