全球有機市場快速擴張,台灣為何難跟進?

圖片來源 / 陳德信
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2015/08/01 · 作者 / 王暄茹 · 出處 / 康健雜誌 第201期
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全世界正擴展有機產品市場,台灣卻面臨6大斷鏈……
小小一個有機餐盒需要多少國家的有機食材才做得成?

少說8個國家的有機食材。有台灣的有機糙米和蔬菜,還有來自玻利維亞的藜麥、澳洲的有機牛肉、巴西的有機砂糖、芬蘭的有機麵粉、斯里蘭卡的有機咖哩粉、美國的有機月桂葉和義大利的有機葵花油……。

如同《木蘭詩》中「東市買駿馬,西市買鞍韉……」的景象,一個有機便當居然需要「八國聯軍」才做得出來。

有機食材買得到還算好,麻煩的是買不到,產品就會斷貨。比如有機麵包只要少了有機奶油就無法生產。

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