夏至養生/3消暑湯飲,解你身體的熱!

圖片來源 / 康健雜誌
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2015/06/18 · 作者 / 劉妤葶 · 出處 / Web only
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夏至是一年第10個節氣(國曆6月21日前後),這天太陽直射北回歸線,是北半球白晝最長、黑夜最短的一日。由此開始,北半球的白天將日漸減少,夜晚逐步增加。夏至也叫作「夏半」,意謂夏季走到一半,雖然天氣愈來愈炎熱,但離立秋只剩夏季的半程。

中醫認為,暑氣過盛是夏季致病因素,又稱暑邪,讓人產生頭痛、發熱、口渴等類似中暑的症狀。夏日心煩氣躁、腸胃功能運作遲緩,適合易消化的新鮮清淡飲食。過於肥膩、滋補的料理,不易消化的糯米製品,應節制忌口。

補充水分預防中暑

炎夏要補充足夠水分,維持身體電解質平衡,如果平日有喝茶或咖啡的習慣,需補充更多水分,因為咖啡因利尿,容易脫水導致中暑。

流汗後猛灌冰飲雖暢快,卻可能衍生胸口鬱悶、呼吸急促等問題,因為冰水會消耗身體能量,不利於氣血循環。經常出入冷氣房,應多喝溫開水、或至少跟室溫差不多的水最解暑,因為熱會讓毛細孔打開來排汗,解除熱氣悶在體內的狀況。

至於涼茶、青草茶性味偏寒涼,一般人只能在天熱、大量流汗後喝一些,平時儘量不要常喝,否則腸胃負擔太大容易腹瀉。女性飲用時可加紅糖(俗稱赤砂),中和青草茶的涼性。

中醫傳授消暑湯方

民間傳統夏日消暑常用綠豆,無論是用冰糖煮成綠豆湯,或製成綠豆粥、綠豆海帶排骨湯,放涼食用都可去暑熱。酸梅湯也是居家常備消暑涼方,小口啜飲生津止渴又開胃。

1. 綠豆湯:

綠豆外皮有清熱功效,因此等綠豆湯煮到豆皮稍微破開即可熄火,可加點冰糖,如果搭配薏仁一起食用,利水滲濕效果更強。不過,中醫師董延齡在《跟著天氣養生》書中提醒,綠豆不能久煮,因為解熱精華在綠豆外皮,如果煮得太久豆皮太爛、湯會變混濁,解暑效果也會因此而變差。

2. 酸梅湯:

中醫師董延齡夏天必定親熬酸梅湯:烏梅、山楂各1兩半,另加入甘草5錢,放入3000~4000cc水中煮約半小時即可,可酌加冰糖。中醫認為酸能入肝斂汗,滋潤身體陰液、養肝及養胃陰,若搭配桂花風味更佳。

3. 西瓜嫩薑湯:

夏季瓜果多為涼性,像西瓜就有「天然白虎湯」之稱,可降低體溫、緩解流汗、中暑不適。台北市立聯合醫院林森院區院長許中華也在《跟著天氣養生》書中推薦用西瓜皮肉中間的白色部分(中醫稱其為翠衣)切片,加嫩薑一起煮湯冷卻後喝,有退火利尿、改善食慾不振的功效。

誰說湯一定是熱的?來碗冷湯消暑一下!

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