台灣人植物營養素缺很大,紅色蔬果缺最大!

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2015/05/25 · 作者 / 廣告企劃製作 · 出處 / 贊助
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世界營養保健食品領導品牌安麗紐崔萊全球總裁Dr. Sam Rehnborg 山姆‧仁伯博士,與紐崔萊資深科學家Dr. Dawna Venzon訪台,分享了紐崔萊在全球美、澳、歐、亞、非及中東13個地區、52國推行,分析近20萬人飲食習慣所得的植物營養素攝取落差調查報告(Phytonutrient Gap Report),此一規模龐大的國際性研究發現:即使世界衛生組織(WHO)積極建議每人每日應至少攝取5份蔬果來獲取足夠的植物營養素,全球成年人的每日實際蔬果攝取量只有1.7到2.7份;依地區來看,北非與中東地區最低,達2.7份,南美洲最高,達到4.2份;整體而言,平均每4人中就有3人未達最低標準。
這份研究報告已於2014年發表於英國營養學期刊(British Journal of Nutrition),報告中強調,全球多數成年人皆至少需增加其目前蔬果攝取量的兩倍,才能達到WHO建議的最低蔬果攝取量。
 
亞洲、台灣植物營養素缺更大

隨著飲食西化,亞洲民眾植物營養素攝取不足的情況可能比全球平均更加嚴重。調查發現,亞洲人平均一天僅攝取3份蔬果,高達85%人口沒有攝取到最低建議量。在台灣,最新研究也指出,只有7.4%民眾達到每日五蔬果的建議攝取量,落差比全球平均值更大;若依蔬果顏色區分,88%國人紅色植物蔬果缺最大!即使是國人吃得較多的綠色與白色植物蔬果,「不盡理想」的也高達七成,跌破眾多學者專家的眼鏡。紐崔萊資深科學家Dr. Dawna Venzon因此重申,每個人的蔬菜水果攝取量至少要增加為現在的2倍,才能攝取足夠的植物營養素,為健康添一份保障。
 
「植物營養素」不足 現代文明病如影隨形?!

植物營養素,是植物中的有機成分,存在於紅、橘黃、綠、藍紫、白色等不同顏色的植物蔬果中,是21世紀最受重視的營養素,每一種顏色提供了獨一無二的功效,能幫助身體對抗自由基及氧化壓力,有助於促進眼睛、骨頭、關節與心臟的健康,以及維持免疫與腦部功能;近年來許多研究也證實,植物營養素有抗發炎、抗癌、抗老、調控基因表現、不易肥胖及提升精子活性等功能。
 
在WHO調查發現,全球只有5%的人真正健康、75%的人處於即使身體不適卻未達生病的「亞健康」狀態,具備優異抗氧化、抗發炎能力的植物營養素,對人體真正健康據有非常重要的作用。尤其台灣員工平均每年工作約2,200小時,比日本和美國多20%,比英國多30%,比德國高出50%,日常生活壓力大,蔬果攝取不足意味著能保護身體健康的植物營養素也攝取不足,面對環境污染、3C產品重度使用的包圍,更需要從養成攝取充足植物營養素的日常生活習慣開始。
 
每餐一盤燙青菜 植物營養素不足夠

調查也發現,全球民眾在植物營養素的食物來源方面,也普遍存在吃某些特定食物的現象:像萵苣是全球民眾最主要的葉黃素及玉米黃素來源;洋蔥是全球最主要的槲皮素來源;而多數國家的主要α與β胡蘿蔔素來源是紅蘿蔔、蕪菁;橙皮素多來自柑橘;茄紅素則主要來自番茄。台灣地區的研究則指出,地瓜葉、葡萄柚及柑橘是台灣人最主要的植物營養素食物來源。
 
不過Dr. Dawna Venzon也表示,民眾以特定食物為主要植物營養素來源,不見得來自個人主觀偏好或選擇,生活過於忙碌無法多花時間準備、餐廳及市場供應的蔬果選擇過於有限、當地不生產特定蔬果、價格過高,甚至部份地區的風俗文化鼓勵多吃或少吃特定種類的蔬果,都可能對人們植物營養素攝取的質量產生根本的影響。
 
總裁健康祕方:吃真正的食物、多蔬果+天天運動1小時

Dr. Sam Rehnborg的父親Carl F. Rehnborg卡爾仁伯先生是安麗紐崔萊的創始者,被喻為「植物營養素之父」,於1934年研發了「植物營養素」,所以山姆仁伯博士還在母親娘胎裡時,就已開始吃植物營養素了,他也因此形容自己真的是「一輩子」都在養生。這樣的他,其實一直以來仍以少油、多蔬果的地中海料理為主要的飲食習慣,並且熱愛運動,即使70多歲時仍維持跑馬拉松的習慣。他建議台灣民眾,養成以植物蔬果為主的飲食習慣,吃真正的食物,遠離加工食品,配合每天運動一小時,就能活得健康有活力。
 
過去80年來,紐崔萊在美國, 巴西與墨西哥超過6400英畝的自有農場上,致力以天然有機的永續農耕方式,種植各種植物,並與國際頂尖科學家及農學家合作,在營養素含量最高的時候採收植物,進行乾燥磨粉後立即送到比照藥品製造GMP標準設置的自有工廠進行制錠裝瓶的作業,每一步都在紐崔萊嚴格的品管下完成,為消費者守護全家人的健康。2016年位於中國的植物研發中心也將正式啟用,深入研究中國豐富的中草藥,同時依照紐崔萊有機耕種原則研究中草藥的有機種植,豐富並完整紐崔萊在中草藥營養補充食品的產品線。
 
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