英國藍玫瑰花茶驗出DDT!醫師的2個排毒解方

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2015/04/15 · 作者 / 陳俊辰 · 出處 / Web only
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玫瑰花茶清甜香味撲鼻,是許多人和朋友相約吃下午茶的最愛。英式紅茶連鎖店「英國藍」花茶使用的玫瑰花原料昨天受苗栗縣衛生局公布驗出DDT,這項在台灣銷聲匿跡許久的毒物再現蹤,給食安議題再投下一枚震撼彈。
DDT在台灣曾經大量使用,既是農藥,也是消滅透過蚊子散播的傳染病如登革熱、瘧疾的利器,DDT不容易造成劇烈的急性中毒,生活中也不易誤食到會產生急性毒性的劑量,DDT真正危險在於它會微量、長期的慢性累積。

DDT是一種環境荷爾蒙。台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出,研究顯示,若實驗動物體內長期累積DDT,會造成肝腫瘤,在人類則發現可能和乳癌有關。DDT也可能導致糖尿病,以及流產、不孕、精子品質下降等問題。也有研究指出,DDT可能使兒童的神經發育變遲緩。

楊振昌也指出,DDT在環境中分解速度慢,會透過生態鏈逐漸累積,且DDT因易溶在脂肪裡,人體不容易代謝掉,生物半衰期長達約8年。

若懷疑吃到了受DDT污染的食物,林口長庚臨床毒物科主任顏宗海建議,可以多吃新鮮蔬果來促進腸胃道排出。顏宗海說明,人體原本就會透過腸道蠕動、排便來排泄脂溶性毒素,蔬果可以加速這過程,對排毒有些助益。

新光醫院腎臟科主治醫師江守山提供另一個方法,他指出,有動物實驗顯示,若食用藍綠藻,其中的特殊蛋白質可以促進肝臟代謝DDT,因哺乳動物的肝臟酵素系統相似度高,藍綠藻對人可能也有效。

若要靠熱水沖掉花草茶的殘毒,效果可能有限。因為玫瑰花一泡水過頭,花瓣的精油和香氣就大量流失,在沖泡前只能快速漂洗,因此確保材料未受污染、未受多餘的加工才是根本之道。

要喝到無毒的安心花草茶,栽植有機玫瑰的玫開四度食用玫瑰園負責人郭逸萍提醒,最重要的是在信譽良好的商店購買,店家本身如能提出可信賴的檢驗報告更好。

郭逸萍指出,從國外進口的玫瑰花以粉色系為主,粉紅色花瓣存放後會漸漸變成黃褐色,如果購買玫瑰花草茶時,花瓣顏色鮮豔,或是一沖熱水,花瓣周圍馬上暈染出一層粉紅色,就有可能是染了色素。

沖泡美味花草茶也有撇步,郭逸萍建議,玫瑰花先迅速過水,沖掉灰塵和肉眼看不見的蟲卵。若是愛熱飲,倒花瓣進熱水後只要悶3分鐘就可以;如果愛喝冷泡茶,放進花瓣後可浸泡約半小時。

購買前先費心,沖泡時多花些心思,才能品嘗一杯安心花茶。

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