防水透氣的外套、不沾鍋-小心!愈高級愈危險

防水透氣的外套、不沾鍋-小心!愈高級愈危險
  • 作者 : 邱宜君
  • 圖片來源 : 陳德信

你總以為便宜沒好貨,但高價位也不保證安全無毒,全氟碳化合物在人體和環境中,已無所不在……,這些毒物已經證明至少和腎臟癌、甲狀腺功能異常和高膽固醇等6種疾病顯著相關。

你家的衣櫃是不是有一件防水透氣的外套?櫥櫃裡,是不是也有一個不沾鍋?這些產品幫助我們更優雅地親近自然、烹調美食。但你可能不知道,它們好用的關鍵,是一種具持久性的有毒物質─全氟碳化合物(Perfluoroalkyl or Polyfluoroalkyl substance,PFASs),它在人體和環境中,已經無所不在。

新產品流行毒素無所不在

在科技還不發達的時代,最容易受到毒害的是社會經濟地位較低的族群,危害主要來自重金屬。科技進步了,風水也輪流轉。台大醫院環境及職業醫學部主任陳保中表示,新興的高級材質帶來新的健康風險,讓社經地位高的族群也無法倖免,甚至更加危險,PFASs就是一例。

毒害的證據浮現之前,PFASs製造的新式衣料和鍋具就已經在全世界流行。由富裕家庭率先享受,慢慢變成家戶必備,甚至人手一件。大量生產、大量消費,使得 PFASs進入自然環境、透過食物鏈累積在動物和人體

進入人體的方式,主要是 透過呼吸和食入

陳保中指出,在防水透氣衣料表面的PFASs,會有一些極微小的顆粒,可以透過呼吸吸入,或是手摸了之後拿東西吃而食入。在不沾鍋表面的PFASs,如果拿來做中式高溫快炒料理,很容易會因為過熱、鍋鏟刮傷,而釋出於食物中。吃到含有PFASs污染的食物,也是一種來源。

PFASs的「長壽」最令人擔憂。以PFASs家族最常見的兩個成員為例,陳保中指出,用於防水透氣布料的全氟辛烷磺酸(PFOS),在水中可存在41年,在人體可存在5年;用於不沾鍋具的全氟辛酸(PFOA)更誇張,在水中可存在92年以上,在人體是2〜3年。

除了布料和鍋具, 半導體和光電產業也用PFASs清洗電子零件或晶圓表面。

當廢液排入河川,高濃度的PFASs可能污染魚類,並進入食物鏈。台大環工所教授林郁真2014年發表的研究顯示,在新竹容納竹科放流水的客雅溪,魚類身上測到高濃度的PFASs,和基隆河的魚類相比,客雅溪魚肉測得10倍濃度,魚肝則是100倍。

一旦毒物累積於自然界食物鏈,最終必然累積在人體。在先進國家,幾乎人人體內都測得到PFASs。在台灣,陳保中長期追蹤400多名孩童,發現這些孩子的臍帶血,有98.9%偵測得到PFOS、82.9%偵測得到PFOA,平均濃度與韓國、美國、加拿大不相上下。

癌症、過敏、心血管疾病風險增

當PFASs已經無所不在,人們才開始發現,它並非想像的那麼無害。

在美國,有許多居民已為PFOA污染水源付出代價。杜邦公司的西維吉尼亞州華盛頓廠區從1950年代起持續排放PFOA,周圍居民在2001年控告杜邦將PFOA污染飲用水。2004年,美國環保署也提告並指控杜邦在長達20年時間內蓄意隱瞞PFOA的相關資訊與毒性研究報告。

在法院的要求下,科學家小組花了8年時間,蒐集近7萬人血液、發表38篇研究,做出全世界最完整的調查報告,結論證實PFOA至少與6種疾病有顯著相關:高膽固醇、潰瘍性結腸炎、甲狀腺功能異常、腎臟癌、睪丸癌、妊娠高血壓。

在台灣,陳保中的研究團隊則確認了PFASs從懷孕期就能毒害兒童。臍帶血的PFOS濃度愈高,孩子出生時愈容易早產、出生體重較低、頭圍較小,孩子兩歲時的動作發展也比較差。

台灣孩子過敏盛行,可能也與PFASs脫不了關係。陳保中的團隊發現,不論是孩子的臍帶血或是孩子長大後血液,當中PFASs濃度愈高,孩子愈容易有過敏體質,也會加重氣喘孩子的嚴重度。

PFASs還會加重年輕人的心血管疾病風險。陳保中追蹤一共800位青少年和30歲以下年輕人,發現當血液中PFOS濃度愈高,頸動脈就愈厚,形同提高罹患心臟病和腦中風的風險。

面對這些研究結果,對照社會大眾的不知不覺,陳保中非常憂心。「PFASs可能是沒有安全暴露量的,應該要愈低愈好。」他也提醒,台灣不可輕忽光電半導體產業衍生的問題,因為全球電子產業集中於東亞,商品出口了,污染卻留下來。以台灣為首的9個亞洲國家研究團隊,已經展開4萬名兒童的跨國世代研究,要深入了解東亞面臨的環境健康風險。

國外嚴管禁用,台灣13工廠還在用

美國從2006年開始關注、嚴管PFASs的使用,目標是2015年底完全停止使用和排放PFASs。美國環保署邀請3M、杜邦等8家主要生產PFASs的企業,訂定了2015年前達到零排放及產品不含PFOA的目標,這些公司也逐步開發出150種替代物質。美國環保署在今年1月預告新法案,針對所有PFASs的進口和使用制定事先申報的要求,若環保署評估不妥,廠商就不得使用。

「當原本很貴的新產品忽然變便宜的時候,很可能就是在國外出事了,」陳保中表示,雖然這些物質在國外大廠停產、停用,但在管理寬鬆的國家,價格可能變得更便宜、更流行。

比方說,台灣。因為在這裡,PFOA根本不算毒物。在環保署的分類下,PFOS算第一、二類毒性化學物質,使用或進出口必須經過環保署的同意。但讓美國環保署和居民一狀告上法院、科學家證實至少與6種疾病高度相關的PFOA,在台灣卻算一般化學物質,不算毒性化學物質。

既然不算毒,廠商當然還在用、還在排放。

環保署環境衛生及毒物管理處處長袁紹英指出,PFOS由於被列毒化物,已經無商業用途,不過被當成一般化學物質的PFOA,還有13家工廠在用,都是半導體業或紡織業。

當美國邁向2015年PFASs歸零的目標,台灣大規模世代研究也已經證實PFASs對健康有明顯危害……這些擺在眼前的事實,足以彰顯我國的管理不符國際趨勢。

環保署卻不這麼認為。袁紹英強調,國人血液中PFASs濃度並未明顯高於其他國家,而且PFOS的管理方式已與國際接軌。至於PFOA,已納入「觀察名單」,未來將「根據國際最新趨勢和國內暴露資料,評估未來的管制方式。」

環保署多一天維持既有管理方式,台灣人的身體和土地上就多累積一分PFOA。它能在水中存在92年,在人體存在3年,日積月累,繼續創造癌,以及出生就羸弱的子孫。

現代人必學「PFASs避險術」

。儘量選用不含PFASs的產品,例如一般布料的外套、不鏽鋼鍋。

。摸過防水透氣材質的外套之後,必須洗手才能吃東西。

。若使用不沾鍋,溫度不能超過攝氏230度,也不要做快炒料理。

。防水透氣外套或不沾鍋的表面出現磨損,就不要繼續使用。

陳保中:塑化劑、雙酚A、全氟碳化物…「毒」懂你的生活

文章出處: 康健雜誌197期 2015-03-26 00:00:00.0

關鍵字: PFOS、不沾鍋、慢性病風險、癌症風險、PFASs、防水外套、PFOA、過敏、環境毒害、全氟碳化合物

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