永續餐桌 把路樹變果樹

圖片來源 / 康健資料
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2015/02/01 · 作者 / 朱慧芳 · 出處 / 康健雜誌 第195期
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屋頂綠化,無論是種樹、種菜或是鋪草皮,大家都很熟悉。
建物外牆綠化,也已是經常可見的街景,道路兩旁的綠樹,本來就是都市綠化的指標,但是,有沒有可能把路樹變成果樹,增加更多的實用性?
三個月前,我去舊金山拜訪當地民間組織「城市嫁接游擊隊(Guerrilla Grafters)」的發起人泰芮和瑪格莉特(Tara and Margaretha),請教她們把路樹接枝變果樹的緣起、過程,以及其中的挫折和成就。

把路樹透過接枝變成果樹的初衷,只是為了呼應氣候變遷、人口暴增、糧食可能不足的處境。聯合國糧農組織的資料顯示,2014年全世界仍有八億多的飢餓人口,長期處在營養不足的狀態。

不忍有人賞花看樹,有人卻餓肚子

同一個地球上,有人吃得飽飽賞花看樹,卻有另外超過十分之一的人餓著肚子度過每一天,愈想愈令人不忍心。
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