「藥食同源」是中藥難管理的元兇?

圖片來源 / 周書羽
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2015/02/01 · 作者 / 趙敏 · 出處 / 康健雜誌 第195期
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有些中藥既是藥材又是食材,不僅民眾分不清,兩個主管機關也還在尋找共通的語言……
大部份的中藥材源頭在境外,影響因素多,台灣境內管控又如何?

藥用人參可以補氣治病,人參又可以燉雞湯,還有不少中藥材被拿來入菜或直接食用,國內中藥管理的漏洞竟然就出在「藥食同源」?

衛生福利部食品藥物管理署食品組科長高怡婷說,台灣的中藥材分兩個單位管理(見圖一)。中藥材和中藥製劑歸中醫藥司管;但因為華人以往就有「藥食同源」的觀念,經常在一些菜裡加中藥材調味,所以中醫藥司目前公告「215種可同時提供食品使用之中藥材(以下簡稱「215種」)」。

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