都市裡,期待一座人人可種、可吃的森林

圖片來源 / 朱慧芳
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2015/01/01 · 作者 / 朱慧芳 · 出處 / 康健雜誌 第194期
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森林裡動植物生態豐富,各種生物長年生活在森林裡不虞匱乏,因為森林裡充滿了食物,取之不盡而且不必花錢購買。
居住在都市裡的我們,有沒有可能進入森林裡採蔬菜、摘果實、找野菇、收花蜜,而不是只能到市場、超市花錢購買所需?在美國西雅圖市就有這樣一個夢想地,每個人都可以進入裡面,想勞動筋骨的,捲起袖子動手耕種或幫忙整理園子;想採些東西現吃的,也請隨意不必客氣。

這裡是都市邊陲的公園,地勢高於熱鬧的商業區,可以清楚遠眺繁華。2009年,園藝景觀設計師赫里希(Glenn Herlihy)和葛玫(Jacquie Cramer)把他們的夢想繪製成圖,並花了兩年的時間說服市政府和在地居民,把傑弗森市立公園(Jefferson Park)的一角,大約七英畝(約9000坪)以草坪為主的邊坡開放給公民使用,供居民親手建置食物森林。

花錢到超市購物,在人類歷史不到百年

食物森林(food forest)並不是全新的概念。

在人類進化的過程中,森林提供了源源不絕的食物資源,農耕畜牧是後來的演變。直到現在,世界各民族或多或少都還保留著採集天然食物的習慣。反倒是花錢購買食物的行為,才是地球上的新玩意兒,全世界第一家超市不過是1930年才出現在美國,距離現在不到百年時間。

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