零卡可樂較健康?別傻了

圖片來源 / 康健雜誌
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2014/11/01 · 作者 / 李權芳 · 出處 / 康健雜誌 第192期
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廣為食品界使用、普遍認為對健康沒什麼影響的無熱量人工甜味劑(non-caloric artificial sweeteners,代糖,以下通稱「代糖」),權威期刊《自然(Nature)》最新報導說,代糖會影響腸道菌,進而造成葡萄糖不耐,且和糖尿病等代謝性疾病有關。
研究人員將美國食品藥物管理局核准、最常使用的3種代糖(saccharin、sucralose、 aspartame)加入老鼠飲水後發現,相對於飲水不加代糖的老鼠,有添加的老鼠出現葡萄糖不耐(Glucose intolerance)。葡萄糖不耐是身體無法負擔飲食中大量糖分時出現,一般視為糖尿病等代謝疾病的第一步。

研究人員將不同用量的3種代糖分別測試於不同品種的老鼠,結果都得到同樣的結果。代糖都讓老鼠出現程度不一的葡萄糖不耐。

研究人員又假設腸道菌可能跟葡萄糖不耐的現象有關,認為或許是腸道菌和代糖起了交互作用後,才誘導出葡萄糖不耐。於是給予老鼠抗生素清除腸道菌,結果發現,清除腸細菌後,原本葡萄糖耐受不良的情況完全消失。

接下去研究人員將使用代糖老鼠身上的腸道菌移植到新老鼠,結果更有趣,新老鼠也出現葡萄糖不耐。他們甚至發現,在老鼠體外以代糖去單獨培養腸道菌,也能讓新老鼠出現葡萄糖不耐。

不同方法的驗證讓研究人員做出明確結論,改變腸細菌和宿主代謝功能變化有直接關聯。

代糖將改變腸道菌, 增加糖尿病風險

什麼是糖尿病?

糖尿病是一種人體內胰島素供應不足或是身體細胞對於胰島素的利用能力降低而產生的一種代謝疾病,糖尿病最重要的特徵即為患者血糖高於正常人,糖尿病可細分為三種類型,一型糖尿病、二型糖尿病以及其他類型糖尿病,其...

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