揭開黑豆的真面目

圖片來源 / 陳德信
瀏覽數4,646
1999/08/01 · 作者 / 陳雅莉 · 出處 / 康健雜誌 第11期
放大字體
生吞黑豆的風氣,曾經席捲全台;究竟黑豆對人體健康有何影響?又該如何吃?

吃過日本料理的人,幾乎都很難忘懷那一小盤甜黑豆的滋味,忍不住再叫一盤。

談及黑豆,在中國古老的觀念中,認為具有抗衰、防老、養顏美容的功能。

唐代陳藏器的《本草拾遺》記載,黑豆能「明目鎮心,溫補。久服,好顏色,變白不老。」明代李時珍所著的《本草綱目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚,到老不衰」的記載。

事實上,最新的研究也證實,黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養顏美容的效果。

降血脂,預防心血管疾病

黑豆含有15%的油脂中,以不飽和脂肪酸為主,可促進膽固醇的代謝、降低血脂。

什麼是心血管疾病?

心血管疾病泛指心臟以及血管的疾病,包括冠狀動脈症候群、中風、高血壓性心臟病、風濕性心臟病、動脈瘤、心肌病變、心房顫動、先天性心臟病、心內膜炎以及周邊動脈阻塞性疾病等等,主要原因是血管阻塞致使血流不順,...

本篇為雜誌訂戶限定內容,訂戶登入看全文
看更多
簡單3步驟,在家也能自製黑豆水! 偶像劇導演休克逝世 糖尿病人必看的低血糖自救法 小暑熱又濕 應多吃養脾胃食材
重點分享

活動看板

推薦閱讀

情緒紓解
賴佩霞:美好的親密關係,由我來啟動!

最新專題