康健交流道──容易感冒/懷孕母親血型是RH陰性/胃潰瘍

圖片來源 / 邱瑞金
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1999/09/01 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌 第12期
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康健交流道──容易感冒/懷孕母親血型是RH陰性/胃潰瘍

問:我家小孩今年5歲,體重一年來都未增加,目前體重20.5公斤,身高110公分飲食正常,但是肉類吃的少,很容易感冒,不知是否營養不夠?正常熱量是多少?

彭巧真(成大附設醫院營養部主任) 專長:食品營養

答:5歲的熱量建議,是1500~1700大卡,約等於妙齡女郎的需要,主要是因為生長需要的熱量很多。

身高體重沒有落在極端範圍就好,因為小孩生長快慢有別。不過要是常生病,又有一段時間沒有增加體重,還是算營養不足,需要加強。以下建議增加攝取的方法:

熱量密度高的食物先吃,指水分少、蛋白質、脂肪、醣份任何熱量來源多的食物,例如蛋糕、餅乾。但是要注意飲食均衡,不建議經常吃。一份白飯加了蛋、絞肉、油去炒,就可以在同樣食物量中增加很多熱量。湯中加些成分(芡粉、奶粉、奶油等)煮成濃湯、食物過裹粉在烹調、菜餚上淋乳酪汁、勾芡。

食物中水份不要太多,比如說喝稀飯、吃湯麵,喝水就撐飽了。如果喝湯,就以添加奶油、奶粉與肉末的濃湯提高熱量密度。

可以買一些均衡營養配方,如安素、小安素、沛體康等,是均衡完整營養的濃縮來源,一天當點心宵夜補充兩次,就可能增加300~500大卡,熱量與維生素礦物質同時增加,又不會攝取大量飽和脂肪酸,是很好的補充方式。

什麼是感冒?

感冒係指發生在鼻腔、喉嚨的上呼吸道感染,有各式各樣不同的症狀,而造成症狀五花八門的原因在於引起感冒的病毒至少有一百多種,再加上每個人對病毒的反應各有不同,才會有不同的症狀。

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