鳳梨 消除夏日疲勞的美食

圖片來源 / 陳德信
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2001/06/01 · 作者 / 謝曉雲 · 出處 / 康健雜誌 第32期
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鳳梨 消除夏日疲勞的美食

■產地:

鳳梨的主要產地在南投、彰化八卦山麓,台南縣關廟及高雄、屏東縣等地,幾乎全年供貨。6月盛產的品種有開英種1號仔、台農11號(又稱香水鳳梨)及台農16號(又稱甜蜜蜜鳳梨)。

■選購要訣:

鳳梨的品種多,每一品種最好吃的季節不一,選購前最好先了解各品種的較佳產期,例如台農6號在4~5月,開英在5~6月、冬蜜在8~2月等。 

新鮮成熟的鳳梨果形挺、結實飽滿,果皮黃中略帶青色,表皮凸起物沒有磨損,散發清新果香。如果發現葉片容易折斷或鬆脫,表示已經過熟。

■保存要訣:

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