溫馨的家庭聚會

圖片來源 / 黃宜慧
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2002/02/01 · 作者 / 謝曉雲 · 出處 / 康健雜誌 第39期
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藉著難得的年節假期,端上一桌美味、健康的「快樂年菜」,和家人共享團聚的溫馨。

天寒歲末,又是家人共聚一堂的時刻。暫時忘卻業績壓力和永遠做不完的工作,藉著難得的假期,和久未碰面的親人同享美食佳餚,順道熱絡感情。

不過每年過了春節假期,多數人的體重就向上攀升好幾公斤。歡樂時光總令人忍不住放縱食慾,加上年菜中少不了油膩的大魚大肉,幾天下來,恐怕健康指數愈掉愈低。

營養專家每年都會提醒,烹調年菜最好選擇油脂少的食材,例如雞、魚、海鮮等,而且烹調方法避免油炸、油煎,多用川燙、水煮、烤或清蒸,這樣可以降低熱量攝取,也減少油膩感和重口味。

本月快樂食物──海鮮

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