日本男人為何流行做蕎麥麵?

圖片來源 / 孫曉萍
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2002/03/01 · 作者 / 孫曉萍 · 出處 / 康健雜誌 第40期
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一向給人大男人印像的日本男人,居然流行起做手打蕎麥麵,日本男人心裡在想什麼?滿值得台灣男性參考一下。

還記得剛來日本留學的時候,蕎麥麵是我最吃不慣的食物之一。

第一次吃蕎麥麵,是在一個日本家庭home stay的時候。

女主人端出一個四方形,外觀類似小籠包蒸籠的容器,上面放著暗褐色的蕎麥麵,還有一個比茶杯大一些,又不是飯碗的瓷杯子,裡面盛著帶有甜味的醬油,另外還有幾碟「佐料」──細蔥、芥末和蘿蔔泥。

男主人看我一臉困惑,於是示範性地表演起來,先把小菜各放一點在甜醬油裡面,然後拈起幾條麵,泡進甜醬油一秒鐘,立刻「囌嚕、囌嚕、囌嚕」地吸進嘴裡。

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