過節放膽吃,別怕胖!

圖片來源 / 黃宜慧
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2003/01/01 · 作者 / 謝曉雲 · 出處 / 康健雜誌 第50期
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過年過節最怕大魚大肉之後,面對上升的體重。與其苦苦壓抑食慾,不如學會聰明的飲食方法,讓你盡情享受美食,不必擔心肥胖上身。

太多研究提醒大家:過度壓抑自己的食慾不會有什麼好結果,因為它總能找到機會絕地大反攻,讓你在強忍之後更加暴飲暴食,失去控制,先前努力全數付諸東流。

基於這個不要危害身心健康的好理由,《康健》建議你在面對滿桌年節美食時,放膽吃,別怕胖!

以下七個「假日不發福的飲食策略」可以幫助你避開肥胖:

策略一/聰明避開油脂

利用低油烹調法

可用的方法:涼拌(少用美乃滋、沙拉醬)、清蒸、水煮、少油清炒、烘烤、滷、燉等。

避免的方法:油炸、爆炒、勾芡等。

去除可見油脂

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