降低膽固醇菜單

圖片來源 / 陳應欽
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2003/04/01 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌 第53期
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醫療新知熱線──降低膽固醇菜單登場

降低膽固醇菜單登場

只要連續吃一個月,就能讓膽固醇降低35%的菜單,在美國佛羅里達州所舉行的美國心臟協會(American Heart Association)中,由加拿大多倫多大學教授肯朵提出。

這種稱為「組合餐(Portfolio diet)」的飲食,以低脂為基本,再組合種種對心臟有益的食物。這個菜單大豆和水溶性纖維豐富,每餐都吃豆漿、優酪乳或豆漿,然後每餐都吃茄子200公克、秋葵100公克,生杏仁30公克,這些食材都很容易在超市買到。

讓受試者吃這種「組合餐」和一般的低脂飲食一個月後,測試受試者的膽固醇值。結果發現,吃一般的低脂飲食者LDL(壞的膽固醇)降低12%;而吃組合餐的人減少35%;而HDL(好的膽固醇)兩組都沒有改變。

肯朵教授指出,以往要靠飲食降低膽固醇只能降低10%左右,這種組合餐竟然比吃膽固醇藥Statins還有效。(黃惠如編譯)

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父母多知道電視看太多對孩子不好,發表在3月《美國發展心理學期刊》的長期研究更指出,電視節目的影響力比想像中更久更強。

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