保羅的農場

圖片來源 / 刁曼蓬
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2003/05/01 · 作者 / 刁曼蓬 · 出處 / 康健雜誌 第54期
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保羅的農場

離開聖路易市約莫45分鐘的車程,過美國中西部一望無際的玉米田,下高速公路、轉進田間小道,經一條清澈見底的溪流,再過一座只能單向行走的老製木橋,「嚮導」茱麗停下車,農場主人保羅開心地伸過粗大的雙手,用力的表示歡迎。

第一次見保羅是在聖路易市中心的農人市場,向茱麗表達想參觀自然農場的想法後,保羅是少數能騰出空來、時間上兜得攏的。他有個台灣來的嫂嫂,這可能也是保羅一口就答應的原因。

保羅的農場與美國動不動就需用飛機撒種的農場相較,顯得非常的嬌小;大概不到70英畝(約30甲)的農地,一如電影中上一世紀1930年代的一人農莊。

最先歡迎我們的是十幾隻隨處走動覓食的各式放養土雞,羽毛在陽光下閃爍動人的雞群,看起來比金屬帷幕牆工作的上班族,還來得嫻雅。

「嚮導」茱麗趁機尋找週末外燴所需的食材,腳才踏進保羅木造的穀倉,我們手中各自握著主人遞上來還有溫度的新鮮雞蛋。

啊!竟然是天青色的蛋殼。還是頭一遭見到這樣的雞蛋。主人說,這種蛋殼稍厚,比較不易破損,其他沒有什麼不同。

覺得新奇,問雞種出處?保羅說,自然農場豢養的禽畜,種類向來繁複,農場現有的十幾隻雞,就有好幾個種族,不似集體大農莊為了降低營運成本,經常幾千隻雞只有一個雞種,以經營工廠的量能生產方式養殖。

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