吃出環保、吃出健康

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2003/07/01 · 作者 / 李宜蓁 · 出處 / 康健雜誌 第56期
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為滿足口腹之慾,人類取自土地海洋的自然資源日漸枯竭,如何能吃出人類與生態系的健康?

科學家在果子狸身上找到SARS病毒後,中國廣東省一名市場小販赤裸上身,在攝影機前駁斥吃果子狸會染煞的說法。

華人社會裡,果子狸等野生動物化身餐桌佳餚不足為奇。林業試驗所森林保護系研究員趙榮台證實,中國南方邊界省分、越南、寮國、緬甸等地,飼養販賣果子狸確實有市場在,廣東省傳統市場裡甚至販賣貓肉,台灣也有人飼養供食用的穿山甲。

人類與野生動物原本是井水不犯河水、各有各的生路,適者生存,野生動物體內的病毒不斷突變,再正常不過。

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