請問康健──燕麥有心臟健康?/椎間盤突出/卵巢少了一邊/乾咳

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2003/10/01 · 作者 / 編輯部 · 出處 / 康健雜誌 第59期
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燕麥有益心臟健康?

問:據醫學報導:人不可吃太多「鹽巴」,因它含鈉的成分高,不益健康﹔又有報導:為維護血管健康宜多吃高纖維食品,如燕麥片。但燕麥片、小麥等都含不少鈉,倘多吃燕麥片,是否有害身體健康?

答:燕麥含有豐富的維他命B群、E及鐵、鋅、鎂等礦物質。且富含有人體必需的亞麻油酸與次亞麻油酸,及單位不飽和脂肪酸。燕麥中的β-聚葡萄醣的膳食纖維,能夠降低血膽固醇,減少罹患血管疾病的機率。其實不添加任何東西的燕麥,鈉含量並不高,100公克僅只有3毫克的鈉。大多是額外添加的鹽分使得燕麥製品的鈉含量增高,因此高血壓者宜選用無添加的乾燥燕麥片、麥麩等製品。
什麼是高血壓?

高血壓是為一種動脈血壓升高的慢性疾病,正常人的血壓值應為收縮壓<120毫米汞柱(mmHg),舒張壓則是<80mmHg,而當進入高血壓前期時,患者的收縮壓為120~139mmHg,而舒張壓為80~90mmHg,而當收縮壓≧140mmHg且舒...

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