告別免洗餐具,辦公室開伙共食

圖片來源 / 周書羽
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2014/04/01 · 作者 / 李佳欣 · 出處 / 康健雜誌 第185期
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看不慣同事們天天外食、愛用免洗餐具,江苡瑄自願天天挽袖下廚,要大家在共食中愛上樂活。

接近中午用餐時間,我跟今年24歲、擔任律師助理的江苡瑄相約在她公司附近碰面。放眼望去,這區的外食選擇多半是麵食為主的小吃攤,與菜盤總是浸著油亮湯汁的自助餐。

兩年多前,江苡瑄的同事們每天也靠這些食物打發午餐,直到她發起「開伙共食」,現在大家天天可以吃到口味清爽的紅燒豆腐、炒時蔬、芙蓉蒸蛋……。即使偶爾改吃簡單的湯麵、炒飯,裡面也拌入滿滿的高麗菜、玉米和綜合菇類。

除了吃得健康,以往六、七個人外食一餐要用掉約20多個免洗餐具,兩年下來少說也幫地球省下近萬個垃圾。

這個改變原本只是江苡瑄要證明隨手做菜並非難事。

江苡瑄說,公司裡有兩位同事因為嫌做菜困難,長期都在外解決午餐。但對從小習慣帶便當的江苡瑄來說,外食口味重、營養也不均衡,三天兩頭看同事提著一碗乾麵回來,吃完又製造不少垃圾,便主動說要幫同事打理中餐。

「什麼?你自己帶便當,然後幫同事煮?」我不敢相信地問。

「對啊!我都一直跟他們說乾麵那麼簡單耶!我燒水燙一下、再拌點醬料就有了啊!自己煮還可以加入很多蔬菜,」江苡瑄得意地說。

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