中年吃太多肉罹癌機率多4倍

圖片來源 / 康健雜誌
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2014/04/01 · 作者 / 李宜芸編譯 · 出處 / 康健雜誌 第185期
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無肉不歡的人要小心,到了中年還不忌口,罹患癌症的機率將會提高;但有趣的是,65歲以上的年長者多攝取高蛋白的飲食,反而幫助抵禦疾病。
一篇新的研究分析了美國6800位中老年人的資料,發現50歲的民眾,若每天攝取的卡路里中,有20%是來自肉類或是奶製品等動物性蛋白質,罹患癌症與糖尿病的機率將比一般民眾高出四倍;在往後的18年,不管是罹患什麼疾病,死亡率都會比低蛋白飲食的人高出兩倍。「中年吃太多動物性蛋白質,結果跟吸菸一樣糟,」共同研究者南加大戴維斯分校老年學教授隆戈(Valter Longo)說。

但若主要從植物(如豆類)攝取蛋白質的中年人,上述的死亡風險就不復存在。

研究也指出,65歲以上的長者,則可多攝取動物性蛋白質,因為相較於不太吃肉或奶製品的民眾,愛吃肉的長者罹患癌症後,反倒會降低60%的死亡率;而在未來,不管罹患什麼疾病,也會降低28%的死亡率。

因此步入中年應少吃動物性蛋白質;年紀大的人則要多吃肉,增加體力。此研究發表在《細胞代謝(Cell Metabolism)》期刊。(李宜芸編譯)

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