你吃的香腸安全嗎?

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2003/11/01 · 作者 / 謝曉雲 · 出處 / 康健雜誌 第60期
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台灣在處理病死豬方面有漏洞,造成病死豬可能流入市面製成加工肉品,威脅大眾食的安全。

幾個月前,電視新聞播出了駭人聽聞的畫面。

大陸湖南的不肖商人拿已經腐敗、長蛆、發黴的病死豬肉,加工之後做成色澤誘人的臘肉在市面上販售;在深圳,也傳出以腐壞豬肉炸豬油供人食用的不法事件。

這種拿死豬肉來加工做食品的情況,台灣消費者也不陌生。6年前,口蹄疫爆發,死豬數量多到處理不及,就曾傳出大量流入市面,進到大眾肚子裡。前兩年,新聞也常報導高、屏一帶,多次查到私宰死豬的違法事件,還在加工廠的冷凍庫裡搜出大批病死豬肉。

這一兩年比較少見到這一類事件再被媒體報導,是不是代表這些令人擔心的問題已經獲得解決?

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